Sadni kolač

škarpina

Shrani

Natisni

Sestavine

Sadje:

suhe slive

orehova jedrca

lešniki

mandlji

suhe fige

suhe marelice

suha jabolka

rozine

suhe hruške.

(Vsega skupaj naj bo 1 kg. Vse sestavine narežemo na večje koščke, prelijemo z rumom, večkrat premešamo in jih pustimo v rumu 1 dan).

Testo:

37,5 dag sladkorja

6 celih jajc

1,5 pecilnega praška

8 žlic mleka

37,5 dag moke

Način za kuhanje

Postopek

Jajca penasto vmešamo s sladkorjem, dodamo mleko in moko s pecilnim praškom. V testo dodamo odcejeno in dobro namočeno sadje iz ruma, premešamo in damo v namaščen pekač. Pečemo

na 180 - 200 stopinj (v ventilatorski pečici na 160) 1 uro.

Dobro ohlajeno prelijemo s čokolado.

Količina je primerna za velik pekač okrogle oblike z luknjo v sredini.

Opombe

Uporabljam glinasti pekač okrogle oblike še iz časov peke potic moje babice. Je neuničljiv, odličen za peko in drag spomin na mojo babico, še vedno polno energije in kuharskih mojstrovin.

Recept objavlja Škarpina, ki je bila že ob prvem ugrizu navdušena nad pecivom.

Veliko užitkov in hvala za prijetno doživetje v Peklu. Mateja