Keksi Bobi

Name: Keksi Bobi
Total time: 60 min
Yield: za približno 100 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 3/4 kg pšenične, ostre, bele moke; 1/2 kg masla ali margarine; 3 rumenjaki; 2 lončka kisle smetane (po 180 g); marelična marmelada; ščepec soli, sladkor v prahu; 1 kocka pivskega kvasa (4,2 g); 1 jedilna žlica sladkorja; 1 jedilna žlica moke; 1 jedilna žlica toplega mleka

krhko in hrustljavo

cukerpeker

Izvor: Slovenija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za približno 100 kosov

3/4 kg pšenične, ostre, bele moke

1/2 kg masla ali margarine

3 rumenjaki

2 lončka kisle smetane (po 180 g)

marelična marmelada

ščepec soli, sladkor v prahu

Za kvasec :

1 kocka pivskega kvasa (4,2 g)

1 jedilna žlica sladkorja

1 jedilna žlica moke

1 jedilna žlica toplega mleka

Način za kuhanje

Postopek

Pripravimo kvasec in ga postavimo na toplo.

V skledo presejemo moko, posolimo, maslo narežemo na tanke rezine in ga položimo na moko, v sredini naredimo jamico. V jamico dodamo: rumenjake, kislo smetano in vzhajan kvasec. Z roko na hitro umesimo testo, ga razdelimo na dva dela in pustimo, da na hladnem počiva 15 minut. Testo razvaljamo na

približno 1/2 cm debelo in z okroglim modelčkom premera 7 cm izrežemo kekse. V sredino keksa damo 1/2 čajne žličke marmelade, ga prepognemo in z vilico potlačimo robove.

Kekse naložimo na pomaščen pekač in jih pečemo cca. 10 minut v srednje ogreti pečici (cca. 200 stopinj) do svetlo - rjave barve. Še vroče kekse posujemo s sladkorjem v prahu in ohladimo.

Opombe

Pomembno je, da uporabimo marelično marmelado z večjo vsebnostjo sladkorja, ker je primerno trda in nam ne bo tekla iz keksov.

Recept sem zapisal po nareku svojega očeta, ki

te odlične kekse pripravlja v zadovoljstvo domačih že vrsto let.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

volkmm

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 40

Objavljeno 6.10.2008 ob 17:48

Hvala za recept, zanima me če testo nič ne sladkamo , enkrat sem delala nekaj podobnega pa keksi kar nislo šli v promet, ker se je marmelada stopila in je bilo vse skupaj premalo sladko, preveč suh .LP

uporabno

_aolani_

kuha že od: 28.1.2009

Št. objav: 12

Objavljeno 19.2.2009 ob 14:01