Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Ržen sendvič s kajžarsko klobaso
Odlično testo za pizzo
testo za pizzo malo drugače
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: dva pekača
500 g moke
120 g margarine
pribl. 250 ml mleka
1 čajna žlička soli
malo sladkorja
pol kocke svežega kvasa
origano
Postopek
Kvas damo vzhajati s sladkorjem, žlico moke in malo tekočine. Medtem ko vzhaja, v toplem mleku raztopimo margarino. V moko damo sol in origano, malo premešamo, nato dodamo toplo tekočino in vzhajan kvasec. Najprej premešamo s kuhalnico, nato na kuhinjskem pultu na hitro zamesimo gladko testo. Pokrito pustimo, da vzhaja.
Ko naraste, testo razdelimo na dva dela in vsakega posebej še enkrat na hitro pregnetemo. Pustimo še malo vzhajati, nato kepi raztegnemo (pomagamo si z valjarjem) v dveh (naoljenih) pekačih in obložimo s poljubnim nadevom. Pečemo 15 minut na 230 stopinj z ventilatorjem ali na programu "pizza" (navadna pečica 15 minut na 250 stopinj).
Opombe
Priprava je res malo zamudnejša, vendar se splača, ker pride testo res krasno. Saj vmes lahko postorimo še kaj drugega.
Lahko pa pizzo pripravimo tudi za naslednji dan - v tem primeru jo, do konca pripravljeno, pustimo čez noč v hladilniku ali zamrzovalniku, naslednji dan pa samo še hop v pečico. Čas pečenja in temperatura sta enaka.
Mnenja o receptu
dkrajnc24, kaj pa je zate MALO tekočine? Zame je pol decilitra povsem zadosti za pol kocke kvasa in malo sladkorja. Potem pa za pol kg moke 250 ml plus kvasbni nastavek ne more biti preveč tekočine. Sicer pa, če je testo malo premehko, pač dodaš žlico ali dve moke. Moke se med sabo pač razlkikujejo in kuhinja ni kemijski laboratorij, kjer morajo vse količine povsem ustrezati recepturi.
dkrajnc24, tudi od vlage v zraku je odvisno, koliko moke rabi testo. Upam, da ti je ratalo.
Mene pa zanima, če delaš za dvakrat in ti protvan ne paše v hladilnik in zmrzovalnik ;-)
...kako v hladilniku do naslednjega dne ali v zmrzovalniku za dlje časa shranite testo, vshajano ali nevshajano?
Hvala za info.
Poskusila sem že oboje - shraniti testo čez noč v hladilniku in za dlje časa v zmrzovalniku. V obeh primerih daš noter nevzhajano testo.
Mišzmoke, mi je vsekakor uspele, vendar kot sem dejal.... kvas & moko z sladkorjem sem slil vse. malce manj pa margerine z mlekom.... V naslednje bom dal manj mleka in margerine, kajti 120g margerine je pa kr malce preveč...
Drugače pa zelo dobro testo pride z tem receptom in seveda okusno, tko da ga priporočam.
Srečno!
Delala pizzo po tem receptu. Namesto margarine sem dala oljčno olje. Razvaljala sem testo na tanko. Prišlo je krasno. Mehko, ahkrati hrustljavo. Dam veliko 5!!
Se mi zdi da je to recept kako osrečiti partnerja :) he he, kakor berem so vsi tako srečni.....med njimi tudi moj :) superca
No, super, lepo je slišati, da ima tale recept še dodano vrednost 
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gosta korenčkova juha s Pure svedri in ingverjem