Zeliščna juha z domačega vrta

Name: Zeliščna juha z domačega vrta
Yield: za 1,5 l juhe
Ingredients: dobre dve pesti peteršiljevih listov; dobre dve pesti krebuljice; velik šopek drobnjaka; vejica luštreka; vršiček žajblja; nekaj listov pehtrana; nekaj vršičkov listja črnega ribeza; nekaj mladih listov pastinaka; 1 list česna; še kaj zelenega z domačega vrta, tako da je skupaj zelišč cca. 100 - 120 g; 1 čebula; 2 žlici olivnega olja; sol; 2 žlici koruznega škroba; 2 žlici sladke smetane

Nasja

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1,5 l juhe

dobre dve pesti peteršiljevih listov

dobre dve pesti krebuljice

velik šopek drobnjaka

vejica luštreka

vršiček žajblja

nekaj listov pehtrana

nekaj vršičkov listja črnega ribeza

nekaj mladih listov pastinaka

1 list česna

še kaj zelenega z domačega vrta, tako da je skupaj zelišč cca. 100 - 120 g

1 čebula

2 žlici olivnega olja

sol

2 žlici koruznega škroba

2 žlici sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Na dveh žlicah olivnega olja posteklenimo 1 čebulo.

Zelišča zrežemo s škarjami na 1 cm velike kose in jih dodamo čebuli, nekajkrat premešamo, da usahnejo, in zalijemo z vodo do 1,5 l.

Kuhamo približno 10 minut, da se zelišča zmehčajo, osolimo, vmešamo škrob, nato pa vse skupaj dobro zmeljemo (s paličnim mešalnikom, multipraktikom, blenderjem, Vorwerkom itd, itd). Če so bila zelišča že preveč stara - žilava ali pa če je mešalnik prešibek, je treba vse skupaj še prepasirati skozi cedilo, da odstranimo vlaknaste nitke, večinoma pa to ni nujno.

Primešamo še smetano in ponudimo. Lahko serviramo s prepraženimi kruhovimi kockami, lahko za okras potresemo s cvetki trobentic, boreča ipd.