Musaka

delam ravno po tem receptu,le da ne dajem toliko maščobe. odlično

Že vrsto let delam musako na podoben način ob vseh priložnostih in je zares najboljša. Vse modifikacije jo meni poslabšajo.

Edino kar delam drugače od recepta je, da ne skuham krompirja prej. Sicer se res potem peče 1 uro in 15 min, ampak je bistveno lažje sestaviti lepo obliko in nasploh veliko manj dela. Da ne bi bilo suho že pri mesu uredim vse potrebno: najprej ga lepo popražim, nato dodam vodo, ko izpari jo dodam znova nato pa mesa ne izsušim ampak ga pustim v nekakšni omaki, ki nastane. To zagotovlja še vedno zelo lepo svežo musako. Bešamel iz jajc in smetane pa dam samo po vrhu in še to bolj proti koncu, da ne počrni. Krompirja v musaki nikoli ne solim, močno začinim in posolim samo meso in malo tudi bešamel. Za večino ljudi je popolnoma dovolj, za tiste, ki rabijo več, pa si jo zlahka dodajo. Če ga posoliš prej izpusti vodo, kar ni preveč dobro ...

Pa dober tek ;-)

Pri pripravi musake sem eksperimentirala že na 101 način, zadnjič pa sem jo naredila po tem receptu in moram rečt, da je bila zelo dobra. Sem pa krompir prej skuhala. Ziher je ziher. Se mi je že zgodilo, da je bil trd. Žalost in razočaranje mojih jedcev, ki so nori na musako in komaj čakajo, da jo spet naredim, je bilo nepopisno. To je bil pa edini odmik od recepta, ki mu dajem najvišjo oceno.

Hej, mene zanima na kolk ste vi to pekli, kaj je to srednje vroca pecica?

Hvala

Mene je musako naučil delati moj oče že ko sem bila v osnovni šoli. Vsake toliko časa sem nekoliko prilagajala recept vendar je vedno ratala najboljša po Aljaževem receptu.

Meso popražim na olju, začinim s soljo in poprom, ter ga malo zapečem, da hrusta. Krompir olupim in narežem na tanke kolobarje. Jensko okroglo posodo namažem z oljem, ter dno prekrijem s krompirjem, ki ga solim in potresem z majaronom. Nato potresem meso, na meso spet plast krompirja, ki ga ponovno solim in potresem z majaronom. Sledi še ena plast mesa in krompirja. Krompir pustim vedno na vrhu, da se fino zapeče. Čez musako prelijem še zmes iz moke, jajca, mleka in soli (kot za palačinke) in pečem 1 uro na 180 stopinj.

Na tak način delam tudi jaz musako, prvič sem jo jedla v internatu. Krasna jed, vedno uspe. Tudi danes jo delam, čeprav so prazniki.

super recept! med meso sem dala še por. odlično!

jutri jo prvic naredim.....recept je pa zanimiv....ocenim jutri :>

Musaka je super!

Tudi jaz delam musako že precej časa po istem receptu in je vedno odlična. Na plast mesa včasih dodam še narezana trdo kuhana jajca, paradižnik, ali pa samo nasekljano čebulo (ker so doma vsi ljubitelji čebule). Jajc dam eno ali dve, maščobe dam manj, krompir pa vedno prej skuham. Pa kar fajn jo popram in solim. Zgoraj pa je obvezen nariban sir, ki se lepo hrustljavo zapeče.