Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Žganci - krompirjevi, beli

stara slovenska jed

Fotografija

Recept: Žganci - krompirjevi, beli, objava: 17.4.2009, avtor: aki  

    Število slik: 1

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 6371
    • Kategorijaostale jedi: polizdelki
    • Količina 4
    • Čas priprave + kuhanja
    • Država izvora Slovenija
    • Datum vnosa 6.4.2006
    • Zadnja sprememba 20.9.2007
    • Število mnenj 57
    • Popularnost 2883
    • Prikazano 54853-krat
    • Dodano v beležko 204-krat
    • Natisnjeno 473-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    13 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    12 dl vode (cca.)

    3 srednje veliki (stari) krompirji

    sol

    60 dag moke

    ocvirki

     

    Postopek

    V visok lonec nalijemo vodo, v katero damo olupljen in na kocke narezan krompir ter kar obilno solimo. Ko je krompir kuhan, vsujemo v vodo moko - tako, da se naredi kupček, ki gleda iz vode (nekakšna plavajoča piramida). Kupček na sredini in še na parih mestih predremo z ročajem kuhalnice. Tako pustimo, da se na majhnem ognju kuha 20 minut. Moka gleda iz vode, a naj vas to ne skbi. Ko je kuhano, prelijemo del vode v skodelico (shranimo jo in če so žganci presuhi, jo kasneje dodamo). Sestavine v loncu zdaj temeljito premešamo s kuhalnico, da nastane "pacasta" masa (ne sme pa biti čisto gladka) in po potrebi dolivamo vodo, ki smo jo prej odlili. Mešanje je kar fizično zahtevno:) Potem vzamemo ploščato leseno kuhalnico in zajamemo malo mase ter jo z vilico nastrgamo v skledo in tako naprej, dokler ne zmanjka mase. Prelijemo z ocvirki.

     



    Pod žgance lahko podložite kislo repo in zraven ponudite kakšno klobaso. Mi pa smo žgance (brez repe) doma največkrat jedli za zajtrk in zraven pili belo kavo.

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Žganci - krompirjevi, beli
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 24.2.2006, poslanih sporocil:189
    Poslano - 13.12.2010 14:28:25

    Tudi pri nas imamo radi žgance. En srednji krompir na osebo, 3 zvrhane žlice moke na osebo (vedno uporabim mehko moko), vode po občutku. Najprej krompir zavrem, dodam moko in kuham 10 minut, mokasto kepo prebodem oz. obrnem in kuham še 10 minut. Vodo odcedim v drugo posodo in kompletno maso vržem v multipraktik. Tik-tak so žganci zmešani. če je zadeva pregosta, dodam vodo, ki sem jo prihranila.Režem na krožnik z žlico, ki sem jo namočila v maščobo.Zabelim z ocvirki, zraven pa kar pride, repa, zelje,...

     

    Morda bo komu pomagalo glede količin, predvsem pa je praktično zmešat kar v multipraktiku.

    lp

    Alenka

    AVTOR:   
    Clan od: 31.10.2008, poslanih sporocil:588
    Poslano - 13.12.2010 20:08:25

    jaz sem jih z mikserjem zmešala,ki ima tiste nastavke za gnest.Pa mi je šlo zlo dobr od rok =)

    AVTOR:   
    Clan od: 25.2.2010, poslanih sporocil:113
    Poslano - 22.12.2010 14:54:10
    Zelo vesel

    uff moji prvi žganci... ampak taki, ki so mi dejansko uspeli!!

    AVTOR:   
    Clan od: 14.11.2007, poslanih sporocil:1722
    Poslano - 27.9.2011 12:33:04
    Vesel

    Super žganci.Uporabila pa sem ostro moko.

    AVTOR:   
    Clan od: 4.7.2009, poslanih sporocil:126
    Poslano - 2.11.2011 10:18:16
    Zelo vesel

    bom naredila danes, zdraven pa segedin golaž pa vam sporočim

    AVTOR:   
    Clan od: 19.11.2010, poslanih sporocil:22
    Poslano - 22.11.2011 7:14:11

    Mene je mami učila, da se takele žgance prelije z omakico iz ocvirkov, sladke smetane in vegete, za vegetarijance pa z omakico iz prepražene čebule, kisle smetane in vegete. Mjami. Poskusite.

    AVTOR:   
    Clan od: 24.4.2011, poslanih sporocil:151
    Poslano - 12.1.2012 14:09:53

    Joj koliko lepega povedanega o belih žgancih dodolih. Tudi jaz jih kdaj pa kdaj naredim, da obudim okus, ki nas je v otroštvu spremljal.

    Bele žgance je res lahko narediti razen mešanja ja. Tudi jaz dam malo maščobe segrete, ko odlijem vodo.

    Nazaj prilivamo kolk pač rabimo. Tudi jaz jih večkrat, če ostanejo prepražim, da je zlatorumena skorjica spodaj. Res so dobri z belo kavo, domačim dišečim čajem ali jogurtom.

    Seveda lahko zelje, repa po želji posameznika.Pa še zamudno ni.

    AVTOR:   
    Clan od: 18.12.2009, poslanih sporocil:32
    Poslano - 11.2.2012 21:46:34

    "Pred žganci, pa kapo dol!" Zadnjič, teden dni nazaj, sem jih jedla pri svakinji in gledala, kako jih ustvarja. Zelo podobno kot je opisano v tem super receptu. Tudi njeni so bili izvrstni. Bravo svakica! Kuha jih že vrsto let in vedno znova in znova ugotavljam, da drži stara misel - manj je več. Pa še malo slastnih ocvirkov, in hrustala bi te zabeljene žgančke dan na dan, v tej sibirsko mrzli zimi.

    AVTOR:   
    Clan od: 19.2.2012, poslanih sporocil:2
    Poslano - 19.2.2012 19:19:28
    Zelo vesel

    No jaz imam najraje bele žgance ker so zelo dobri.Če pa jih kaj ostane,jih drugi dan pa prepražim, dam v veliko posodo naredim ocvirke in dodam na oko pecena jajca 2ali3 in je res zelo dobro poskusite. Šebolje pa je če so domači ocvirki .

    AVTOR:   
    Clan od: 4.3.2010, poslanih sporocil:3427
    Poslano - 19.2.2012 20:01:35

    Se strinjam, žganci so meni ena najljubših jedi. Z domačimi ocvirki, ali pa s prepraženo čebulo.

    AVTOR:   
    Clan od: 16.2.2013, poslanih sporocil:1
    Poslano - 16.2.2013 9:40:23

    Najboljsi so zacinjeni z ocvirki in pecenimi jajcki ter sladko belo kavo.

    AVTOR:   
    Clan od: 27.10.2005, poslanih sporocil:3034
    Poslano - 26.3.2013 12:16:44

    Vedno delam po tem receptu in vedno jih naredim premalo ;) Super so!

    AVTOR:   
    Clan od: 7.5.2013, poslanih sporocil:4
    Poslano - 15.5.2013 11:14:21

    mmmmm ni boljšega od žgancev za kosilo, zraven pa lahka zelenjavna juhica :)

    AVTOR:   
    Clan od: 28.2.2007, poslanih sporocil:8
    Poslano - 29.10.2013 14:57:32

    Čudoviti žganci zraven pa bela kava ni boljšega za večerjo. Super dobro

    AVTOR:   
    Clan od: 12.7.2011, poslanih sporocil:41
    Poslano - 4.2.2014 9:58:42

    Tole bo pa danes za kosilo :) njamiii

    AVTOR:   
    Clan od: 5.7.2009, poslanih sporocil:31
    Poslano - 27.3.2014 10:05:48

    po dolgem času sem se tudi jaz danes spravila kuhat žgance .večkrat naredim ajdove.ampak za spremembo bodo danes beli ali krompirjevi ., .velikokrat smo jih jedli ko so bili še otroci majhni .ampak danes to tamladi sploh ne kuhajo -zakaj ne vem.LP

    AVTOR:   
    Clan od: 28.10.2008, poslanih sporocil:7
    Poslano - 1.4.2014 23:40:13
    Zelo vesel

    o njami, tudi mene vežejo na to jed spomini...stara mama jih je velikokrat delala...jih že dolgo nisem jedla tko da se kmalu sparavim še na njih


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Rumeni žganci

    Glavna fotografija jedi: Ajdovi žganci

    Glavna fotografija jedi: Ajdovi žganci s krompirjem

    Glavna fotografija jedi: Ajdovi žganci

    Glavna fotografija jedi: Žganci

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.