Pasta genovese

Name: Pasta genovese
Total time: 30 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 3 stroki česna; sveža bazilika; malo peteršilja; dobro olivno olje; sol; mlete pinjole; špageti

pesto genovese - malo prirejen, a zelo okusen

jasna1

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

3 stroki česna

sveža bazilika

malo peteršilja

dobro olivno olje

sol

mlete pinjole

špageti

Način za kuhanje

Postopek

Česen olupimo in ga damo v mešalnik, dodamo lističe sveže bazilike, malo peteršilja in sol. Mešamo in prilivamo olivno olje. Ko se omaka razredči, dodamo mlete pinjole.

Skuhamo špagete in jih prelijemo z omako. Po želji jed posujemo s parmezanom.

Opombe

Ker omake ne kuhamo, je okus zelo intenziven. Razmerje sestavin je odvisno od okusa posameznika, sama dam poudarek baziliki in česnu. Parmezana ne posujem, ker izniči edinstven okus.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Bagueri chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

katinka

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 57

Objavljeno 5.4.2006 ob 17:08

Kolikor mi je znano je prav parmezan oz. ovčji sir (najbolje kombinacija obeh) sestavina originalnega pesta, in sicer kombinacija Parmigiano Reggiano ali Grana Padano ter Pecorino...

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 5.4.2006 ob 21:29

Ja, katinka, saj verjamem, tole je pač moj recept in moje mnenje. Vsak pa lahko doda še kaj po svojem okusu...

uporabno

Kozmeja

kuha že od: 7.12.2005

Št. objav: 409

Objavljeno 6.4.2006 ob 8:54