Pečeni tortelini po moje

Name: Pečeni tortelini po moje
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 500 g svežih tortelinov; 300 g puste skute; 100 g lahke kisle smetane; 4 jajca; zavitek mozzarele; parmezan ali kakšen drug sir; sol, poper, origano; maslo in drobtine za pekač in posip; kuhan prekajen vrat ali kakšna druga mesnina po želji (lahko tudi izpustimo)

s skuto in sirom

Julya

Izvor: moja kuhinja

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

500 g svežih tortelinov

300 g puste skute

100 g lahke kisle smetane

4 jajca

zavitek mozzarele

parmezan ali kakšen drug sir

sol, poper, origano

maslo in drobtine za pekač in posip

kuhan prekajen vrat ali kakšna druga mesnina po želji (lahko tudi izpustimo)

Način za kuhanje

Postopek

Torteline skuhamo al dente (jaz sem vzela sirove), jih odcedimo in preplaknemo z vodo. Pustimo jih na cedilu.

Posebej zmešamo skuto, jajca, na kockice narezano mozzarelo in kislo smetano. Solimo, popramo in dodamo origano. V mešanico stresemo torteline in na kockice narezan kuhan prekajen vrat, če smo se zanj odločili in dobro premešamo.

Pekač ali jensko posodo namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Pretresemo notri pripravljeno mešanico, jo po vrhu posujemo z malo drobtin in dodamo koščke masla ali pa poškropimo z malo olja. Damo v pečico, ki jo vklopimo na 180 stopinj. Pečemo približno 30 minut, oziroma, da po vrhu nastane svetla skorjica. Zdaj potresemo s parmezanom ali kakšnim drugim sirom in vrnemo v pečico, da se sir stopi in malo zapeče. Lahko vključimo zgornje grelo, vendar moramo paziti, da se sir ne zažge.

Opombe

Dobro je s katerimikoli tortelini ali pa z navadnimi makaroni. Začimbe lahko menjavamo po okusu. Zraven lahko ponudimo kakšno omako, npr. paradižnikovo ali pa samo solato.