Polnozrnate palačinke s šampinjoni

Name: Polnozrnate palačinke s šampinjoni
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 120 g ovsenih kosmičev; 4 žlice polnozrnate moke; 3 dl mleka (ali Radenske); 2 jajci; sol; 1/2 kg belih šampinjonov; 1 čebula; žlička Vegete; bazilika; 2 žlici kisle smetane

krfjolca

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

Za palačinke:

120 g ovsenih kosmičev

4 žlice polnozrnate moke

3 dl mleka (ali Radenske)

2 jajci

sol

Za nadev:

1/2 kg belih šampinjonov

1 čebula

žlička Vegete

bazilika

2 žlici kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za palačinke zmešamo in pustimo testo vsaj 20 minut počivati, da kosmiči nabreknejo. Nato spečemo palačinke (malo težje se obračajo kot navadne palačinke, ampak je vredno truda.

Na žlici olja popražimo čebulo, da postekleni, nato dodamo šampinjone in dušimo cca. 15 minut. Na koncu dodamo začimbe in vmešamo kislo smetano. Nadev razporedimo po palačinkah in jih prepognemo kot tortiljo. Dober tek.

Jed je zelo primerna tudi za predjed - v tem primeru je pol palačinke na osebo dovolj, ker je precej nasitno.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

mansaj

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 17.3.2006 ob 13:27

njamsi, tele palačinke s kosmiči bomo pa takoj probali...upam samo da se mi ne bodo sfižile, ker ponavadi prvi dve ali pa tri niso najlepše, ponavadi se kar strgajo...se ne bom sekirala...se vse poje;)

uporabno

galyka

kuha že od: 13.10.2004

Št. objav: 992

Objavljeno 19.3.2006 ob 15:13

Delala sem s polovično maso, vendar mi je testo prišlo izredno kompaktno. Tako pri prvi palačinki nisem dodala tekočine in ni bila ravno podobna palačinki, druga je prišla pa dobra, vendar malo velika. Sem pa uporabila samo radensko in ne mleka zaradi alergije. Naslednjič bom poskusila z instant kosmiči. Drugače pa zelo dobro.

uporabno

krfjolca

kuha že od: 10.9.2005

Št. objav: 21

Objavljeno 19.3.2006 ob 20:28

Ja, malo težje je delati palačinke. Ne razlije se lepo po ponvi. Jaz uporabljam teflonsko ponev za palačinke, maso pa potem kar z žlico razmažem, je še najlaže.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!