božič,miklavževo,novo leto,pečenje,sladice

Najboljši marmorni kolač

teta torta  Izvor: Avstrija
Najboljši marmorni kolač
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.


Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Miškolina  

kuha že od: 15.11.2004

Št. objav: 244

Objavljeno 1.10.2008 ob 11:05

Poglej čas peke pri tem receptu od Pitončice: http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=8391

tjas  

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 5.10.2008 ob 11:18

Spekla kot muffini. Pri 160 stopinjah na ventilaciji cca 20 minut, v silikonskem 15. Izjemni so, neverjetno dobri, res. Za požret

Zneslo je 38 manjših muffnov.

kobra2  

kuha že od: 14.8.2008

Št. objav: 11

Objavljeno 6.10.2008 ob 22:44

Sem bolj tip za peciva, ko sestavine zmečeš v multipraktik in potem v pekač.Ampak ,ker je to najboljši sem ga morala probat. Kolač je ne presladek ravno prav sočen - še čez dva dni ni bil suh še kar takšen, kot sem ga prerezala. Še moj ga je pohvalil, ki ni kakšen sladkosned. je pa res velikooooooooo umazane posode. Drugače pa 5.

yrla  

kuha že od: 17.4.2007

Št. objav: 155

Objavljeno 16.12.2008 ob 13:32

Končno sem ga tudi jaz naredila in je RES NAJBOLJŠI! Oblila sem ga s čokolado, njami, res! Kar se pa posode tiče, se mi pa ne zdi tako hudo, itak je važno, da je končni izdelek ODLIČEN!

mamica4  

kuha že od: 9.3.2008

Št. objav: 129

Objavljeno 7.1.2009 ob 15:55

Zelo dober kolač, pravo ime ... skoraj ga že ni, pa smo ga samo po kosilu jedli. Bom kmalu spet pekla. Sem pa delala iz polovičnih količin, ker nimam pekača za šarkelj (velikega), ampak samo nizkega, ki je zraven tortnega pekača. Po vrhu prelila s čokoladnim prelivom.

_aolani_  

kuha že od: 28.1.2009

Št. objav: 12

Objavljeno 20.2.2009 ob 13:18

Zelo vesel

res je blo enkratno:)

sarlotka  

kuha že od: 5.8.2005

Št. objav: 64

Objavljeno 14.3.2009 ob 9:17

Zelo vesel

Odlično pecivo. Sem ga spekla kar v večjem pekaču za pecivo in zginil kot bi mignil:-D

Hvala za recept!

tanjaj  

kuha že od: 15.6.2007

Št. objav: 918

Objavljeno 15.3.2009 ob 8:58

v tem tednu naredila 2x kolač in je v momentu izginil. Zelo je dober. Tudi jaz sem delala s polovične mase, ker nimam tako velikega modela za šarkelj.

Kitanna  

kuha že od: 16.12.2008

Št. objav: 116

Objavljeno 27.3.2009 ob 7:48

Zelo vesel

Teta torta, to je res najboljši marmorni kolač, ki se kar stopi v ustih!!! Hvala za recept!

dvojčica  

kuha že od: 29.1.2007

Št. objav: 85

Objavljeno 12.5.2009 ob 11:38

Resnično najboljši marmorni kolač kar sem jih kdaj naredila.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.