Vzhajane palačinke

Name: Vzhajane palačinke
Yield: 11 palačink
Ingredients: 8 dl mleka; 9 dl moke; 3 žlice sladkorja; 2 jajci; 1/2 žličke soli; 1/2 zavitka kvasa; marmelada (domača slivova); skuta; sladka smetana

tally

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 11 palačink

Testo:

8 dl mleka

9 dl moke

3 žlice sladkorja

2 jajci

1/2 žličke soli

1/2 zavitka kvasa

Namaz:

marmelada (domača slivova)

skuta

sladka smetana

Način za kuhanje

Postopek

V 1 dl mlačnega mleka zamešamo žlico sladkorja in vanj nadrobimo kvas. Pustimo, da kvas vzhaja. Iz ostalih sestavin zamešamo maso in ji dodamo vzhajan kvas. Maso pustimo vzhajati na toplem kako uro in pol do dve uri. Ko pečemo palačinke, vedno zajemajmo samo od zgoraj in ne mešamo mase. Ker je masa bolj gosta in se težje razliva po ponvi, delamo malo manjše palačinke od običajnih. Pečemo pa na zmernem ognju malo dlje, ker so te palačinke tudi debelejše. Pečene palačinke namažemo z marmelado, posujemo s skuto in prelijemo s sladko smetano.

Palačinke se ne zvijajo, pač pa se jedo z vilico in nožem.

Opombe

Tako je pekla palačinke moja babica.

Sodobni otroci pa so dodali namazu še čokoladni preliv.

Predlogi za vino

Rebula

Merlot

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 24.2.2006 ob 12:20

Ali so to neke vrste blini?

uporabno

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

Objavljeno 24.2.2006 ob 12:20

Mmmm, šele zdaj sem videla sliko - zgleda super, in glede na to da obožujem paalčinke in skuto, bom to kmalu poskusila naredit- verjetno že kar naslednji teden na smučanju! Aja, še tole me zanima - verjetno jih po nekaj minutah obrneš in zapečeš tudi po drugi strani? Jih pečeš pokrite ali nepokrite? Verjetno bi bile tudi bolj rahle, če bi sneg beljakov stepli posebej...? LP

uporabno

PACKA

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 344

Objavljeno 24.2.2006 ob 15:00

Zala, obrneš jih in jih zapečeš še po drugi strani. Jaz dodam v maso vanilin sladkor ali pa aromo, ker malo prikrije okus po kvasu.

Stepanje snega ni potrebno, ker so že same po sebi rahle. Tudi pokrivanje med peko ni potrebno. Jaz pečem po dve palačinki naenkrat - v ponvi naredim ob levi in desni strani obliko ledvičke iz testa.

To je recept tudi moje babice.

uporabno

linolina

kuha že od: 15.3.2008

Št. objav: 531

Objavljeno 21.2.2011 ob 18:59

Zelo dobre palačinke,sem delala manjše. Mazali smo jih z nutelo.

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 22.7.2012 ob 19:18