Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Goveji zrezki v omaki

Objavil/-a:   Naročnik Plus paketa dne 23.2.2006 | št. recepta: 6140 | kategorija: mesne jedi: govedina

Fotografija

Recept: Goveji zrezki v omaki, objava: 22.7.2008, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Količina: za 2 osebi

Število slik: 4


      Sestavine

      2 goveja zrezka (skupaj približno 400 g)

      gorčica

      sol

      sveže mlet črni poper

      olje

      4 manjše čebule

      2 stroka česna

      1 bučka

      majaron

      timijan

      piment

      1 lovorjev list

      1 jušna žlica paradižnikovega koncentrata

      3 dl temne osnove za omake

      vejica peteršilja

      3 brinove jagode

      1 dl suhega belega vina

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Zrezke potolčemo in jih z obeh strani solimo, popramo in namažemo z gorčico. Hitro jih opečemo na vročem olju, nakar jih shranimo na toplem in na isti maščobi ovenemo drobno sesekljano čebulo, ki smo ji dodali ščepec pimenta. Dodamo drobno sesekljan česen in pražimo, da zadiši. Zrezke vrnemo v ponev, prilijemo temno osnovo za omake (namesto nje lahko uporabimo govejo kocko, ki smo jo raztopili v 3 dl tople vode), dodamo majaron in timijan ter olupljeno in na drobne koščke narezano bučko. Pokrijemo in na srednje močnem ognju dušimo približno pol ure. Po potrebi dolijemo vodo. Medtem ko se zrezki dušijo, na malo olja v posebni ponvici pražimo paradižnikov koncentrat, dokler ne postane skoraj črn. Po pol ure dušenja zrezke vzamemo iz omake, omako pretlačimo (lahko jo tudi zmešamo s paličnim mešalnikom) ter zrezke in omako vrnemo v ponev. Dodamo brinove jagode, lovorjev list, pražen paradižnikov koncentrat in vino. Premešamo in pokrito dušimo še pol ure. Po okusu solimo in popramo, potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem in ponudimo s pire krompirjem ali krompirjem, skuhanim v slani vodi.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Goveji zrezki v omaki

      AVTOR:    | član od: 19.2.2004 | poslanih sporocil:744
      Poslano - 27.6.2006 17:30:10

      Pravkar smo pospravili tele zrezke in so bili zelo dobri.

      Nisem pa dodala timijana, pimeta in brinovih jagod, ker tega nisem imela na zalogi. Sem pa dala malo muškatnega oreščka.

      AVTOR:    | član od: 23.11.2007 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 23.11.2007 15:54:45

      odličen recept

      AVTOR:    | član od: 26.12.2007 | poslanih sporocil:341
      Poslano - 19.10.2008 15:54:17

      Danes sem pripravil to jed in je bila odlična. Preprost ampak res odličen recept.

      AVTOR:    | član od: 31.1.2008 | poslanih sporocil:36
      Poslano - 29.11.2008 14:04:49

      Zeloooo okusno :) Za prilogo pa so se odlično prilegli krompirjevi ocvrtki. Res dobro :)

      AVTOR:    | član od: 31.1.2009 | poslanih sporocil:2
      Poslano - 31.1.2009 11:27:48

      odlično itaq

      AVTOR:    | član od: 18.1.2006 | poslanih sporocil:4078
      Poslano - 31.1.2009 12:31:34

      lench, očitno imate danes zelo obloženo mizo z jedmi, kot kaže, si tudi fan/ica govedine, saj si podal/a mnenje pod kar 3 recepti, vse pohvalila in grdo ocenila, pa brez pojansila, kaj je tako zanič, da si dala tako nizke ocene.

       

      AVTOR:    | član od: 9.3.2008 | poslanih sporocil:120
      Poslano - 19.4.2009 16:07:56

      Danes smo imeli zelo dobro kosilo. Nisem se držala recepta v celoti, ker določenih sestavin ni doma, ampak kljub temu zelo okusno.

      AVTOR:   Administrator KulSlo | član od: 29.8.2001 | poslanih sporocil:585
      Poslano - 19.4.2009 16:30:24

      enka brez agumentacije odstranjena

      AVTOR:    | član od: 4.7.2009 | poslanih sporocil:5
      Poslano - 12.7.2009 14:42:57

      odlicni recept,cista petica...

      polna aroma ,sem pa namesto belega vina dodala rdece-super...

      kot priloga pa kot vedno sirovi strukli

      AVTOR:    | član od: 12.2.2010 | poslanih sporocil:40
      Poslano - 2.4.2010 15:50:54

      Načeloma ne maramo govejih zrezkov, ampak sem jim dala še eno priložnost, ko sem jih pripravila točno po tem receptu. Meso je bilo tako mehko, omaka pa žametna in krasnega okusa. Tudi moj sin je rekel, da pa bi vedno jedel goveje zrezke, če bi bili takšni. Res dober recept. Sedi 5!

      AVTOR:    | član od: 28.9.2007 | poslanih sporocil:107
      Poslano - 10.4.2010 15:14:11

      Mmmmm :) Danes sem naredila tele zrezke za kosilo in s(m)o bili vsi navdušeni. Res odlično.

      Prilagam pa tudi slikico.

      AVTOR:    | član od: 9.1.2009 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 23.4.2010 12:48:12

      Tudi sam sem danes kuhal natanko po tem receptu in moram reči res odlično.

      AVTOR:    | član od: 22.8.2008 | poslanih sporocil:162
      Poslano - 20.9.2010 14:18:51

      zraven sva imela kuhan krompir v koščkih in moram reči, da je recept zelo dober. sicer sem ga malo priredila sestavinam, ki so bile doma.

      vsekakor bo še na jedilniku.

       

      http://ajrina.blogspot.si/

      AVTOR:    | član od: 5.6.2010 | poslanih sporocil:248
      Poslano - 21.9.2010 8:35:08

      Tole zgleda dobro.Kako pa pride,če se da namesto belega rdeče vino?

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa | član od: 1.5.2002 | poslanih sporocil:818
      Poslano - 21.9.2010 12:56:04

      paulina d, brez zadržkov lahko dodate rdeče namesto belega vina. Spremenila se bo barva omake, pa okus bo verjetno nekoliko bolj poln, saj so rdeča vina bolje polnega okusa, močnejša.

      AVTOR:    | član od: 24.7.2008 | poslanih sporocil:250
      Poslano - 21.9.2010 15:42:48

      Super, nisem pa dodala pimenta in brinovih jagod, ker tega ne uporabljam in pa seveda rdeče vino namesto belega.

      AVTOR:    | član od: 15.7.2008 | poslanih sporocil:84
      Poslano - 13.12.2010 19:17:32
      Zelo vesel

      se ravnokar kuhajo tile zrezki do zdaj full okusno in dobro.

      AVTOR:    | član od: 9.1.2006 | poslanih sporocil:225
      Poslano - 14.12.2010 11:37:04

      Čudoviti so.

      AVTOR:    | član od: 15.7.2008 | poslanih sporocil:84
      Poslano - 15.1.2011 15:48:25
      Vesel

      full dobri že drugič na našem jedilniku samo da ne smem dat bučke noter ker je ne jejo vsi člani mmm

      AVTOR:    | član od: 1.2.2008 | poslanih sporocil:995
      Poslano - 16.1.2011 8:59:46

      Odlično! Vsakič delam sicer brez bučke- nimam pri roki, in menjaje vino, spet belo, spet črno ,katero imam na razpolago. Lp

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Goveji zrezki v malo drugačni omaki

      Glavna fotografija jedi: Goveji zrezki v omaki iz koreničja

      Glavna fotografija jedi: Goveji zrezki v pomarančni omaki

      Glavna fotografija jedi: Goveji zrezki v mandljevi omaki

      Glavna fotografija jedi: Goveji rep v omaki

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.