Drobnjakovi štruklji

Name: Drobnjakovi štruklji
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 30 dag drobtin; 2 veliki jajci; 1 l sladke smetane; 3 dl sesekljanega drobnjaka; vlečeno testo iz 35 dag moke

Lijana

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag drobtin

2 veliki jajci

1 l sladke smetane

3 dl sesekljanega drobnjaka

vlečeno testo iz 35 dag moke

Način za kuhanje

Postopek

V multipraktik damo vse sestavine, razen testa. Mešamo, da nastane enakomerna zmes in jo pustimo, da se drobtine napojijo. Če sta jajci majhni, dodamo malo več sladke smetane. Nadev mora biti mazav, približno tako, kot za potico.

Testo že pri izdelavi razdelimo na dva hlebčka. Raztegnemo ga, vendar ne pretanko, namažemo z nadevom in narežemo na dolžino, ki nam odgovarja. Štruklje zavijemo v moker, z drobtinami posut prtič in kuhamo cca. 20 - 25 minut.

Opombe

V sezoni uporabim svež drobnjak, pozimi pa zamrznjenega, katerega že pred zamrznitvijo narežem čim bolj na drobno. Lahko se uporabi cel zmrznjen drobnjak, le nož v multipraktiku mora biti oster, da ga seseklja.