Fusili s šparglji

Name: Fusili s šparglji
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Istra
Ingredients: olivno olje; 20 dag fusilov Barilla; koščki pršuta ali pancete; šparglji; 1 jajce; 1 kisla smetana; 8 - 10 žlic sveže naribanega parmezana; nekaj žlic sladke smetane; sol, poper

pppp

Izvor: Istra

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

olivno olje

20 dag fusilov Barilla

koščki pršuta ali pancete

šparglji

1 jajce

1 kisla smetana

8 - 10 žlic sveže naribanega parmezana

nekaj žlic sladke smetane

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo pršut, dodamo očiščene šparglje in še kako minuto pražimo, da se zmehčajo, popramo. Medtem skuhamo fusile, jih precedimo in polijemo z vročo vodo. Še vročim dodamo šparglje s pršutom, surovo jajce, parmezan, kislo smetano in če je potrebno, dosolimo (previdno, ker sta precej slana že parmezan in pršut). Če se nam zdijo fusili suhi, dodamo še nekaj žlic sladke smetane.

Serviramo vedno toplo in sveže pripravljeno jed.

Opombe

Šparglji se odlično obnesejo v zamrzovalniku. Sveže pobrane očistim tako, da jih nalomim na koščke do trdega dela, jih operem in pustim, da se temeljito odcedijo. Spravim jih v vrečke in zamrznem.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Mnenja o receptu

Reca

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 3.2.2006 ob 18:29

Jaz jih še blanšira predno jih zamrznem a žal, nikoli ne trajajo tako dolgo. Jih kar hitro zmažemo.

lp Vesna

uporabno

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 5.2.2006 ob 7:34

MMM.....zadeva kar vabi! No spomladi bomo sprobali pa bomo videli če je domneva prava.

Kar se pa špargljev oz.belušev tiče-to so divji šparglji kajne.Vsaj s slikce je tako razvidno,no.

L.p.banany

uporabno

Bettina

kuha že od: 7.4.2006

Št. objav: 3

Objavljeno 8.4.2006 ob 1:25

Ob tem receptu bo nekdo, ki nima pojma, zbegano zmajeval z glavo. Torej, na testenine ubijemo surovo jajce, potresemo parmezan, zmečemo kose kisle smetane in zalijemo s sladko. Pa se to kako zmeša ali se kar je?

uporabno

pppp

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 8.4.2006 ob 9:09

ja, to so divji šparglji, beluši so zame nekaj drugega.

bettina, ja, zmečeš vse na testenine in zamešaš. jajce zakrkne, ker so fuzili še vroči, pravkar kuhani.

uporabno

andrejka

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 8.4.2006 ob 9:37

20 dag za 4 osebe? Bi šlo, če je to predjed. Sicer pa mi pospravimo kar 50 dag - 2 odrasla+2 otroka.

uporabno

vcibej

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 8.4.2006 ob 10:46

Bettina pršut in šparglje predhodno popečemo. Jajce oz. rumenjak ( vsaj jaz dam samo rumenjak ) pa gre SUROV na vročo pašto. Normalno, da premešaš - jajce zakrkne.

Zelo nasitna zadeva in zaradi špargljev zelo zdrava.

Grem po kosilu malo na teren pogledat, če že kaj leze ven, vendar se bojim, da je še premrzlo.

uporabno

pppp

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 231

Objavljeno 8.4.2006 ob 11:01

recept je čisto razumljivo napisan za tiste, ki jim ni v napoto jajce, pa v njem ne iščejo dlake!!!

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986