File morskega lista na maslu s porovo - ribjo omako

Name: File morskega lista na maslu s porovo - ribjo omako
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 fileji morskega lista; 1 srednje velik por (beli del); 1 strok česna; maslo; moka; sol; beli mleti poper; 1,5 dl sladke smetane; 0,5 dl suhega belega vina; 2 dl ribje osnove; moka; limona; 2 krompirja na osebo

sarabande

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 fileji morskega lista

1 srednje velik por (beli del)

1 strok česna

maslo

moka

sol

beli mleti poper

1,5 dl sladke smetane

0,5 dl suhega belega vina

2 dl ribje osnove

moka

limona

2 krompirja na osebo

Način za kuhanje

Postopek

Por očistimo, operemo in narežemo na kolobarje. Na maslu ga podušimo do mehkega, dodamo drobno sesekljan česen in ko zadiši, prilijemo sladko smetano, ribjo osnovo in vino. Pustimo, da omaka zavre in da alkohol izhlapi ter solimo in popramo po okusu.

Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi. Fileje pokapamo z limoninim sokom, solimo in popramo. Pomokamo jih in spečemo na segretem maslu. Ponudimo jih vroče, s slanim krompirjem in porovo - ribjo omako.