Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Lešnikova potica

potička iz mletih lešnikov

Objavil/-a:    dne 7.1.2006 | št. recepta: 5927 | izvor: Slovenija | kategorija: sladice: potice

Fotografija

Recept: Lešnikova potica, objava: 18.4.2006, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


120minut

Količina: približno 35 kosov

Število slik: 6

    Število slik postopka: 1


      Sestavine

      Testo:

      60 dag moke

      4 dl mleka (del ga porabimo za pripravo kvasca)

      20 g kvasa

      5 dag masla

      2 rumenjaka

      10 dag sladkorja

      3/4 čajne žličke soli

      2 žlici ruma

      lupinica 1 limone

       

      Nadev:

      40 dag mletih lešnikov

      2 dl sladke smetane

      10 dag sladkorja

      2 beljaka, stepena v sneg

      2 žlici ruma

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Testo:

      Pripravimo kvašeno testo za potice. Jaz ga naredim takole: Pripravimo kvasec. V moko dodamo sol in nastrgamo limonino lupinico. Posebej segrejemo mleko, ki mu dodamo sladkor, maslo in rumenjaka. Mleko ne sme biti prevroče, ker se rumenjaki skuhajo. V moko dodamo najprej kvasec, nato pa še zmes z mlekom. Zgnetemo testo in ga damo vzhajat.

      Med vzhajanjem pripravimo nadev. Zmletim lešnikom dodamo sladkor in zmešamo. Poparimo z vročo smetano in zmešamo. Pustimo stati pribl. pol ure oz. toliko, da testo vzhaja. Sneg beljakov in 2 žlički ruma dodamo tik pred mazanjem nadeva na testo.

      Vzhajano testo razvaljamo in ga enakomerno namažemo z nadevom. Pustimo vzhajati, vmes pa segrejemo pečico na 190 stopinj. Preden damo potico v pečico, jo večkrat prebodemo. Čas pečenja je pribl. 1 ura, odvisno od pečice. Če se potica zgoraj hitro obarva, lahko po pol ure temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      To, da beljakov sneg dodamo tik pred mazanjem nadeva, je nasvet, skopiran od sestre Vendeline.

      Po želji lahko dodate še v rum namočene rozine.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Lešnikova potica

      AVTOR:    | član od: 23.6.2002 | poslanih sporocil:282
      Poslano - 7.1.2006 20:21:31

      Ali lešnike ne olupimo?

      LP Goga

      AVTOR:    | član od: 30.7.2004 | poslanih sporocil:174
      Poslano - 8.1.2006 18:38:56

      Po želji lahko lešnike tudi popražiš in olupiš. Debato o tem smo imele že na forumu, pod temo lešnikova potica. Nekatere so za, nekatere so proti. Potica na sliki je pripravljena s prepraženimi lešniki, pa po moje okus na koncu ne odtehta truda za praženje. Skratka, stvar okusa.

      AVTOR:    | član od: 7.12.2005 | poslanih sporocil:88
      Poslano - 8.1.2006 19:34:50

      zelo je dobra. Za veliko noč sem jo spekla. super mara

      AVTOR:    | član od: 2.10.2004 | poslanih sporocil:110
      Poslano - 16.4.2006 13:03:31

      Božansko! In ravno prav velika za moj model za potico. Vse čestitke!

      AVTOR:    | član od: 21.7.2007 | poslanih sporocil:250
      Poslano - 22.3.2008 18:28:53

      Danes sem jo spekla in je zelo rahla in dobra. Ko sem gnetla je bilo testo izredno mokro tako da sem še dodajalo moko.

      AVTOR:    | član od: 4.11.2005 | poslanih sporocil:2108
      Poslano - 15.8.2008 19:15:35
      Zelo vesel

      Zelo dobra potica, ostalo jo je zelo malo.

      AVTOR:    | član od: 20.12.2008 | poslanih sporocil:127
      Poslano - 6.5.2009 23:50:59
      Zelo vesel

      Čudovita potica! Se mi pravkar hladi na balkonu.

      AVTOR:    | član od: 6.2.2009 | poslanih sporocil:10
      Poslano - 3.4.2012 17:26:20
      Zelo vesel

      S čem jo premažem in kdaj?Meni osebno zelo rada odstopi skorjica in pa preveč se mi zapeče povrhu-ali to pomeni,da jo pečem na preveč stopinj ali predolgo?Jo lahko pokrijem z alufolijo ko že dobi lepo barvo povrhu in pečem do konca pokrito?....da pa nebi bila potem surova notri

       

      Hvala za možne odgovore oz.pomoč.

      Lep pozdrav

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa | član od: 6.9.2005 | poslanih sporocil:1256
      Poslano - 5.4.2012 9:51:12

      Tildy, mirno jo pokrij z alufolijo, ko je na vrhu rjava. V sredini ne bo nič bolj surova, sicer pa moraš tako in tako preizkusiti s pletilko ali čim podobnim, ali je že pečena.

       

      Glede mazanja povrhu, pa jo jaz namažem samo z mlekom.

      AVTOR:    | član od: 6.2.2009 | poslanih sporocil:10
      Poslano - 5.4.2012 22:10:21

      Najlepša hvala za mnenje oz.odgovore.Jutri ali pojutrišnjem se latim peke :0)

      Javim kakšen bo rezultat.

      AVTOR:    | član od: 16.4.2011 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 9.4.2012 8:28:53
      Vesel

      Super recept! Potico sem delala prvič in mi je super uspela. Sem pa v nadev dodala za otroke 2žlici Nutelle. Sta bila zelo navdušena . In tašča jo je tako pohvalila, da je po novem potica moja domena

      AVTOR:    | član od: 6.2.2009 | poslanih sporocil:10
      Poslano - 11.4.2012 16:07:59

      Malo zamujam z javljanjem :0) Potico spekla,izgled super okus še boljši ;) Sm pa dala 50dag lešnikov ,3dcl smetane in dodala malo naribane čokolade-malo za barvo nadeva,malo pa za okus.Njami potica in super recept :0) hvala!!!

      AVTOR:    | član od: 23.9.2007 | poslanih sporocil:14
      Poslano - 30.12.2012 15:26:50

      Potička se peče,hiša zelo lepo diši vonj in priprava me spominja na babičino novoletno peko(žal so ostali le spomini).O okusu javim,ko bo na krožniku

      AVTOR:    | član od: 23.9.2007 | poslanih sporocil:14
      Poslano - 30.12.2012 15:42:53
      Vesel

      Testo super,nadev še boljši,peka enostavna...res super.Hvala avtorici recepta, to bo sedaj tudi naš družinski recept za potico nadeve pa bom še dopolnjevala in eksperimentirala(dodatek pinjol,rozin in malo čokolade v tem primeru ful paše in namesto ruma marsala(tudi to je zapuščina od moje none)jo uporabljam povsod v sladicah in ima tisto pikico več.

      AVTOR:    | član od: 30.12.2008 | poslanih sporocil:62
      Poslano - 30.12.2013 17:51:00

      Testo pripravila po mojem že preizkušenem in vsem jedcem dobremu receptu. Nadev naredila iz praženih lešnikov. Prvič iz enojnega recepta, vendar se nem je zdela potička preprazne. Nadev je kar gost in se zaradi tega tudi težje razmaže, zato ga za takšno količino testa kar zmanjka. V drugo naredila iz dvojnega recepta, dodala v rumu namočene rozine in potica je odlično uspela. Za moj okus boljša kot orehova.

      AVTOR:    | član od: 11.10.2007 | poslanih sporocil:2938
      Poslano - 24.12.2015 20:01:53

      Zelo dobra. Povečala sem nadev in zmanjšala sladkor, dodala Nutello.

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Orehova potica

      Glavna fotografija jedi: Čokoladna potica z mletimi mandlji

      Glavna fotografija jedi: Orehova potica

      Glavna fotografija jedi: Hitra potica

      Glavna fotografija jedi: Zmajeva potica

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.