Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Lešnikova potica

potička iz mletih lešnikov

Fotografija

Recept: Lešnikova potica, objava: 18.4.2006, avtor: barbara R.  

    Število slik: 4

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 5927
    • Kategorijasladice: potice
    • Količina približno 35 kosov
    • Čas priprave + kuhanja
    • Država izvora Slovenija
    • Datum vnosa 7.1.2006
    • Število mnenj 15
    • Popularnost 2972
    • Prikazano 35350-krat
    • Dodano v beležko 136-krat
    • Natisnjeno 661-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    6 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    Testo:

    60 dag moke

    4 dl mleka (del ga porabimo za pripravo kvasca)

    20 g kvasa

    5 dag masla

    2 rumenjaka

    10 dag sladkorja

    3/4 čajne žličke soli

    2 žlici ruma

    lupinica 1 limone

     

    Nadev:

    40 dag mletih lešnikov

    2 dl sladke smetane

    10 dag sladkorja

    2 beljaka, stepena v sneg

    2 žlici ruma

    Postopek

    Testo:

    Pripravimo kvašeno testo za potice. Jaz ga naredim takole: Pripravimo kvasec. V moko dodamo sol in nastrgamo limonino lupinico. Posebej segrejemo mleko, ki mu dodamo sladkor, maslo in rumenjaka. Mleko ne sme biti prevroče, ker se rumenjaki skuhajo. V moko dodamo najprej kvasec, nato pa še zmes z mlekom. Zgnetemo testo in ga damo vzhajat.

     

    Med vzhajanjem pripravimo nadev. Zmletim lešnikom dodamo sladkor in zmešamo. Poparimo z vročo smetano in zmešamo. Pustimo stati pribl. pol ure oz. toliko, da testo vzhaja. Sneg beljakov in 2 žlički ruma dodamo tik pred mazanjem nadeva na testo.

    Vzhajano testo razvaljamo in ga enakomerno namažemo z nadevom. Pustimo vzhajati, vmes pa segrejemo pečico na 190 stopinj. Preden damo potico v pečico, jo večkrat prebodemo. Čas pečenja je pribl. 1 ura, odvisno od pečice. Če se potica zgoraj hitro obarva, lahko po pol ure temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj.


      Število slik postopka: 1


      To, da beljakov sneg dodamo tik pred mazanjem nadeva, je nasvet, skopiran od sestre Vendeline.

      Po želji lahko dodate še v rum namočene rozine.

      Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      Mnenja MNENJA O RECEPTU: Lešnikova potica
      vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
      AVTOR:   
      Clan od: 23.6.2002, poslanih sporocil:256
      Poslano - 7.1.2006 20:21:31

      Ali lešnike ne olupimo?

      LP Goga

      AVTOR:   
      Clan od: 30.7.2004, poslanih sporocil:168
      Poslano - 8.1.2006 18:38:56

      Po želji lahko lešnike tudi popražiš in olupiš. Debato o tem smo imele že na forumu, pod temo lešnikova potica. Nekatere so za, nekatere so proti. Potica na sliki je pripravljena s prepraženimi lešniki, pa po moje okus na koncu ne odtehta truda za praženje. Skratka, stvar okusa.

      AVTOR:   
      Clan od: 7.12.2005, poslanih sporocil:88
      Poslano - 8.1.2006 19:34:50

      zelo je dobra. Za veliko noč sem jo spekla. super mara

      AVTOR:   
      Clan od: 2.10.2004, poslanih sporocil:110
      Poslano - 16.4.2006 13:03:31

      Božansko! In ravno prav velika za moj model za potico. Vse čestitke!

      AVTOR:   
      Clan od: 21.7.2007, poslanih sporocil:242
      Poslano - 22.3.2008 18:28:53

      Danes sem jo spekla in je zelo rahla in dobra. Ko sem gnetla je bilo testo izredno mokro tako da sem še dodajalo moko.

      AVTOR:   
      Clan od: 4.11.2005, poslanih sporocil:2106
      Poslano - 15.8.2008 19:15:35
      Zelo vesel

      Zelo dobra potica, ostalo jo je zelo malo.

      AVTOR:   
      Clan od: 20.12.2008, poslanih sporocil:127
      Poslano - 6.5.2009 23:50:59
      Zelo vesel

      Čudovita potica! Se mi pravkar hladi na balkonu.

      AVTOR:   
      Clan od: 6.2.2009, poslanih sporocil:10
      Poslano - 3.4.2012 17:26:20
      Zelo vesel

      S čem jo premažem in kdaj?Meni osebno zelo rada odstopi skorjica in pa preveč se mi zapeče povrhu-ali to pomeni,da jo pečem na preveč stopinj ali predolgo?Jo lahko pokrijem z alufolijo ko že dobi lepo barvo povrhu in pečem do konca pokrito?....da pa nebi bila potem surova notri

       

      Hvala za možne odgovore oz.pomoč.

      Lep pozdrav

      AVTOR:   Naročnik Plus paketa
      Clan od: 6.9.2005, poslanih sporocil:1198
      Poslano - 5.4.2012 9:51:12

      Tildy, mirno jo pokrij z alufolijo, ko je na vrhu rjava. V sredini ne bo nič bolj surova, sicer pa moraš tako in tako preizkusiti s pletilko ali čim podobnim, ali je že pečena.

       

      Glede mazanja povrhu, pa jo jaz namažem samo z mlekom.

      AVTOR:   
      Clan od: 6.2.2009, poslanih sporocil:10
      Poslano - 5.4.2012 22:10:21

      Najlepša hvala za mnenje oz.odgovore.Jutri ali pojutrišnjem se latim peke :0)

      Javim kakšen bo rezultat.

      AVTOR:   
      Clan od: 16.4.2011, poslanih sporocil:3
      Poslano - 9.4.2012 8:28:53
      Vesel

      Super recept! Potico sem delala prvič in mi je super uspela. Sem pa v nadev dodala za otroke 2žlici Nutelle. Sta bila zelo navdušena . In tašča jo je tako pohvalila, da je po novem potica moja domena

      AVTOR:   
      Clan od: 6.2.2009, poslanih sporocil:10
      Poslano - 11.4.2012 16:07:59

      Malo zamujam z javljanjem :0) Potico spekla,izgled super okus še boljši ;) Sm pa dala 50dag lešnikov ,3dcl smetane in dodala malo naribane čokolade-malo za barvo nadeva,malo pa za okus.Njami potica in super recept :0) hvala!!!

      AVTOR:   
      Clan od: 23.9.2007, poslanih sporocil:14
      Poslano - 30.12.2012 15:26:50

      Potička se peče,hiša zelo lepo diši vonj in priprava me spominja na babičino novoletno peko(žal so ostali le spomini).O okusu javim,ko bo na krožniku

      AVTOR:   
      Clan od: 23.9.2007, poslanih sporocil:14
      Poslano - 30.12.2012 15:42:53
      Vesel

      Testo super,nadev še boljši,peka enostavna...res super.Hvala avtorici recepta, to bo sedaj tudi naš družinski recept za potico nadeve pa bom še dopolnjevala in eksperimentirala(dodatek pinjol,rozin in malo čokolade v tem primeru ful paše in namesto ruma marsala(tudi to je zapuščina od moje none)jo uporabljam povsod v sladicah in ima tisto pikico več.

      AVTOR:   
      Clan od: 30.12.2008, poslanih sporocil:59
      Poslano - 30.12.2013 17:51:00

      Testo pripravila po mojem že preizkušenem in vsem jedcem dobremu receptu. Nadev naredila iz praženih lešnikov. Prvič iz enojnega recepta, vendar se nem je zdela potička preprazne. Nadev je kar gost in se zaradi tega tudi težje razmaže, zato ga za takšno količino testa kar zmanjka. V drugo naredila iz dvojnega recepta, dodala v rumu namočene rozine in potica je odlično uspela. Za moj okus boljša kot orehova.


      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Orehova potica

      Glavna fotografija jedi: Čokoladna potica z mletimi mandlji

      Glavna fotografija jedi: Orehova potica

      Glavna fotografija jedi: Hitra potica

      Glavna fotografija jedi: Zmajeva potica

      Pošlji recept v omrežje
      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.