Nadevana francoska štruca

Pitončica

Shrani

Natisni

Sestavine

40 dag šunke

40 dag šunkarice

40 dag posebne salame

40 dag mortadele

40 dag suhe salame

en kozarec kislih kumaric

40 dag korenja

8 jajc

kapre (en kozarec)

fileji inčuna (en kozarec)

2 do 2,5 kg masla ali mehkega sira za mazanje

6-10 francoskih štruc

Način za kuhanje

Postopek

Jajca in korenje skuhamo in počakamo, da se shladi. Vse sestavine narežemo na čim manjše kockice ter jih zmešamo skupaj in dodamo maslo ali sir, katerega smo pred tem imeli na toplem, da je postal bolj mehak. V nadev lahko dodamo tudi sredico francoskih štruc, nato jih nadevamo. Postavimo jih na hladno za par ur ali čez noč in nato režemo.

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Zelen

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Sauvignon blanc Quercus

Malvazija

Več predlogov

Mnenja o receptu

kača

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 829

Objavljeno 15.11.2005 ob 10:26

Jaz francoske štruce polnim z nadevom, ki ima za osnovo francosko solato z veliko kuhanega graha. Vedno uporabim tudi nekaj kruhove sredice za primerno gostoto. Večkrat naredim različne nadeve, tako da osnovi dodajam, kar pač imam v hladilniku. Velikokrat uporabim hot dog štručke, ker jih je lažje polniti. Vedno mora biti ena polnjena tudi z morskimi okusi. Super zadeva, posebno če pričakuješ goste, saj lahko vse pripraviš en dan prej in se potem v hladilniku vse lepo prepoji.

uporabno

selce

kuha že od: 4.11.2004

Št. objav: 74

Objavljeno 15.11.2005 ob 18:11

mene pa zanima, koko izdolbeš veliko fransosko štučko oziroma koko si pomagaš da je lažje izdolbeš.

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8695

Objavljeno 15.11.2005 ob 20:14

Ta recept je pa kar... ho-ho-ho...!! Kar 5 krat po 40 dag...? Se pravi, kar 2 kili... pa spet 2 - 2,5 kg masla? Se človek kar ustraši.

Jaz polnjene francoske delam takole: vzamem enake mere - naribana salama (poli, šunkarica...), naribana kuhana jajca, naribane kumarice, sredica in štručke, majoneza, kisla smetana... V druge pa dodam še slane inčune ali pa kar ribice iz konzerve.

Trdo francosko štručko prerežem na pol, z dolgo žličko izdoljbim in vlečem ven sredico, potem jo napolnim z nadevom, zavijem v folijo in spravim v hladilnik. Naslednji dan je odlična.

Pazite, nikakor ne vzeti mehke francoske - lomi se in ne moreš polniti.

Pozdravček!

uporabno

kača

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 829

Objavljeno 16.11.2005 ob 13:24

Jaz si pomaga malo z daljšim nožem, malo pa z daljšo kuhalnico, da lažje izdolbem štruco. Navadno jo prerežem na pol in odrežem oba krajčka, pa se malo pomatram, pa gre.Res pa nikoli ne delam več kot tri štruce. Res pa je treba paziti, da vzameš trde štruce!

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 16.11.2005 ob 19:15

Sedaj ste me pa,ali nisovse francoske štruce trde,ko grem v Ljubljano jih kupim v Lecleru in še nikoli niso bile mehke.Delam jih tako ,vse kot za francosko solato samo razen krompirja dam salamo .Ko jih drugi dan režem izgleda kot mozaik.

lp goga

uporabno

Pitončica

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 16.11.2005 ob 21:04

Ja na žalost obstajajo tudi mehke francoske štruce - dobi se jih v Tuš-u :)

kako jaz izdolbem štruco? Prerežem jo na pol in nato s kuhalnico vrtam dokler ne izvrtam vse sredice.

uporabno

gostenn

kuha že od: 2.11.2005

Št. objav: 131