Pizza muffini

Name: Pizza muffini
Total time: 60 min
Yield: 12 muffinčkov
Ingredients: 1 dl mlačnega mleka; žlička sladkorja; ½ zavitka kvasa (21 g); 250 g moke; 4 žlice masla; jajce; sol; ½ žlice začimb za pizzo; maščoba in moka za model (ali pa uporabimo "papirnate srajčke"); sesekljana čebula; žlica olja; 50 g šunke (ali salame, slanine ...); paradižnik; 50 g šampinjonov; 50 g sira

slani muffini iz kvašenega testa

Simona84

1 ura
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 muffinčkov

Testo:

1 dl mlačnega mleka

žlička sladkorja

½ zavitka kvasa (21 g)

250 g moke

4 žlice masla

jajce

sol

½ žlice začimb za pizzo

maščoba in moka za model (ali pa uporabimo "papirnate srajčke")

sesekljana čebula

žlica olja

50 g šunke (ali salame, slanine ...)

paradižnik

50 g šampinjonov

50 g sira

Način za kuhanje

Postopek

V posodici zamešamo 3 žlice toplega mleka in sladkor ter v tej tekočini raztopimo kvas. V večjo posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo vzhajan kvas. Dodamo maslo, jajce, preostalo mlačno mleko, sol in začimbe za pizzo. Z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno) zamesimo testo, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati 35 minut.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za muffine namažemo z maslom, pomokamo ali pa vanje položimo papirnate srajčke (kar je še bolje in enostavneje).

Drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju. Šunko naribamo, paradižnik olupimo in narežemo na kockice, šampinjone narežemo na lističe (ali pa uporabimo kar šampinjone iz konzerve), sir naribamo. Prepraženo čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in polovico sira vgnetemo v testo z ročnim mešalnikom (lahko pa tudi ročno). Testo razdelimo na 12 delov in položimo v vdolbinice pekača ter potresemo s preostalo polovico sira. Pečemo jih 25 minut, da postanejo zlato - rjavi. Ponudimo tople ali hladne.

Opombe

Ko ostale sestavine (čebulo, šunko, paradižnik, šampinjone in sir) vgnetemo v testo, nastane velika packarija - ampak naj vas ne zavede, saj bodo muffinčki še vedno lepo narasli in ostali rahli. Sama vem, da sem prvič močno dvomila, kaj bo nastalo iz tega. Zdaj pa jih skoz pečem!

Jaz ponavadi delam dvojno količino testa - najprej spečem eno rundo (12 muffinčkov), medtem druga količina testa čaka, nato pa še drugo rundo. Čeprav druga polovica testa še enkrat vzhaja, so vsi muffinčki po izgledu in okusu enaki (prva in druga runda).

Če muffinčke pečete v papirnatih srajčkah, le-te takoj po peki ne bodo šle lepo stran od testa. Po nekaj urah, ko se muffinčki dobro ohladijo, pa se papirčki lepo odlupijo stran.

Zadeva je res super in je dobra priloga k različnim jedem, pri katerih ponavadi jemo kruh. Zadevo res priporočam, saj zelo popestri jedilnik, četudi nismo ravno veliki ljubitelji kruha.

#piknik #rojstni dan

#hladne predjedi #tople predjedi

#kruh

Mnenja o receptu

katinka

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 57

Objavljeno 7.11.2005 ob 10:10

Tale recept je pa prepisan iz knjige Mafini (Učila), a ne? Ravnokar sem brskala po tej knjigi in opazila enake količine sestavin...

No, vsaj nekaj dodatnih nasvetov je zraven...

uporabno

Simona84

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 7.11.2005 ob 10:58

Ne, ne- jaz sem jih prepisala iz revije Ona, k je ob torkih priložena Slovenskim novicam- pol so pa oni plonkal Količine sem dala takšne kot so ble napisane, zgolj za orientacijo, recept sem pa po svoje napisala- glede na moje izkušnje.