Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Orehovi polžki

Fotografija

Recept: Orehovi polžki, objava: 12.1.2006, avtor: MissLady  

    Število slik: 2

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 5685
    • Kategorijasladice: piškoti
    • Količina 40 piškotov
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 2.11.2005
    • Število mnenj 35
    • Popularnost 1893
    • Prikazano 42120-krat
    • Dodano v beležko 148-krat
    • Natisnjeno 271-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    7 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    Testo:

    20 dag moke

    12 dag masla ali margarine

    70 g sladkorja

    pol žličke limonine lupinice

    2 rumenjaka

    vzhajani kvas iz 5 g kvasa, malo sladkorja in par žlic mleka

     

    Nadev:

    12 dag sladkorja

    pol žličke limonine lupinice

    ščepec cimeta

    žlica medu

    12 dag drobno mletih orehov

    žlica drobtin

    žlica mleka

    žlica ruma

    stepen beljak

     

    In še:

    preostali beljak za premaz

    Postopek

    Sestavine za testo na roke zamesimo v gneteno kepo, ki se ne sme lepiti (po potrebi dodamo malce moke). Pustimo, da vzhaja, medtem naredimo nadev.

    Zmešamo sestavine za nadev, na koncu dodamo stepen beljak.

    Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vzhajano testo zvaljamo na pravokotnik velikosti cca. 20 x 40 cm, namažemo z nadevom in trdo zvijemo v klobaso. Razrežemo jo v kratke koščke, ki jih polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem, 2 prsta narazen. Premažemo z beljakom in spečemo.



    Hitra in enostavna priprava, okusni piškoti za vsako priložnost.

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Orehovi polžki
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 10.7.2005, poslanih sporocil:424
    Poslano - 2.11.2005 9:41:50

    Zelo lepo na izgled, mislim pa da tudi zelo dobro.Bom sprobala.

    AVTOR:   
    Clan od: 29.10.2005, poslanih sporocil:1
    Poslano - 2.11.2005 11:57:56
    Vesel

    Ali je velikost polžkov pomembna?

    AVTOR:   
    Clan od: 1.7.2005, poslanih sporocil:804
    Poslano - 2.11.2005 12:17:37
    Zelo vesel

    Njami, tole bom verjetno danes pekla, ker mami jutri praznuje bajram in bo za presenečenje.

    AVTOR:   
    Clan od: 14.1.2003, poslanih sporocil:443
    Poslano - 2.11.2005 14:45:22
    Vesel

    Jaz poznam to pecivo kot Pariške rože. Zelo dobro in lepa fotografija.

    AVTOR:   
    Clan od: 7.12.2001, poslanih sporocil:82
    Poslano - 2.11.2005 15:45:39

    Sladica poleg polžki je ????

    AVTOR:   
    Clan od: 1.7.2005, poslanih sporocil:804
    Poslano - 2.11.2005 16:06:31

    Približno kako dolgo se peče??

    Koliko beljaka gre v nadev? A je to mišljeno beljak od enega jajca v nadev in od enega za premaz?

    AVTOR:   
    Clan od: 6.6.2005, poslanih sporocil:1686
    Poslano - 2.11.2005 17:18:40

    Sladica poleg polžkov je "Čokoladni huzarski krapki" - objavljen recept 01.11. od istega avtorja.

     

    Lp, vanja

    AVTOR:   
    Clan od: 2.6.2005, poslanih sporocil:1081
    Poslano - 3.11.2005 11:16:09

    MissLady, peče se tako dolgo, da je pečeno - to pomeni, da robovi peciva ob stiku s peki papirjem začnejo postajati temno rumeni oz. rjavkasti, zgoraj pa je pecivo lepe rumene pečene barve. Ne bi mogla reči časovno, ker je to odvisno od vsake pečice posebej. V moji pečici je to cca. 20 min.

    Ja, v nacev gre točno en stepen beljak. Takrat je nadev ravno pravšnji-lepo se bo mazal in ne bo tekel, ko boš kasneje "klobaso" rezala v kekse. En beljak pa za premaz.

    AVTOR:   
    Clan od: 1.7.2005, poslanih sporocil:804
    Poslano - 13.11.2005 11:30:21
    Zelo vesel

    Njami, njami, njami... Spekla sem jih včeraj za martinovo pojedino (za sladico ob kavici) in so šli TAKOJ. Dobila sem samo enega... red dobro in enostavno za pripravo. Mislim da bodo naslednji vikend spet na sporedu. Ocena 5!!!

    AVTOR:   
    Clan od: 23.4.2003, poslanih sporocil:4
    Poslano - 14.11.2005 11:38:58
    Zelo vesel

    Piškoti so odlični!! Tudi priprava ni hudo komplicirana, tudi za takšne začetniške piškotopeke, kot sem jaz.Ocena 5+!

    AVTOR:   
    Clan od: 26.9.2005, poslanih sporocil:86
    Poslano - 14.11.2005 16:36:08
    Zelo vesel

    ja piškotki so res zelo dobri.moji prvič niso bili ravno najlepši,ampak saj se na napakah učimo.

    AVTOR:   
    Clan od: 27.1.2005, poslanih sporocil:164
    Poslano - 21.11.2005 15:45:25
    Zelo vesel

    Piškoti so ful dobri, ampak moji so izgledali bolj kot orehove packe, ne pa polžki. Sploh niso bili nič podobni tistim na slikci. Prosim, pomagajte! Bi jih rada ponovila, ker se izginili v enem dnevu. Kakšna naj bo masa iz orehov? Pri meni je bila po mojem preredka in ko sem rezala, mi je vse teklo ven, tako da sem jo pobirala kar z žličko. A mora biti tako gosta, da ne teče ven?

    Koliko časa mora pa testo vzhajati? Jaz sem ga vzhajala 15 minut, pa se mi zdi, da ni bilo nobenega efekta.

    Dobro, da sem samo jaz vedela, kako bi morali izgledati.

    Lep dan

    AVTOR:   
    Clan od: 3.9.2005, poslanih sporocil:304
    Poslano - 21.11.2005 18:21:59

    Zares odlični piškoti, hitro narejeni, zelo okusni, tudi pri zvijanju in rezanju nisem imela težav - temu primerna je tudi moja ocena. Super!

    Lp

    AVTOR:   
    Clan od: 2.6.2005, poslanih sporocil:1081
    Poslano - 21.11.2005 18:46:46

    hope, res mi je žal, da si imela tako ponesrečen poskus peke polžkov. Še dobro, da imaš tako dobre odjemalce, da so vse pojedli. Tudi moji jedci so na srečo takega kova in pojejo pecivo tudi, če se kdaj ponesreči in ni preveč lepo na izgled.

    Poskusi se čimbolj držat recepta in mislim, da Ti bo uspelo narediti okusne IN lepe piškote, ker resnično niso tako zahtevni za pripravo. Masa iz orehov mora biti zelo gosta, ampak toliko redka, da se bo dala namazati. To lahko "uravnavaš" s količino stepenega beljaka, ki ga dodaš. Po opisu sodeč je bil Tvoj nadev preveč tekoč. Nadev ne sme teči ven, ampak se mora dati rezati skupaj s testom.

    Namen kvasa ni, da bi testo ne vem kako vzhajalo, ampak da so piškoti bolj mehki. Sploh pa je količina kvasa premajhna, da bi lahko testo vidno vzhajalo. Jaz testo pustim "vzhajati" medtem ko delam nadev, tako da mislim da si ga vzhajala čisto dovolj dolgo.

    Upam, da sem Ti vsaj malo pomagala pri Tvojih vprašanjih. Poročaj, kako so Ti uspeli, če se jih boš spet lotila.

    AVTOR:   
    Clan od: 27.1.2005, poslanih sporocil:164
    Poslano - 22.11.2005 12:19:55

    Anja, hvala za izčrpen odgovor. Zagotovo bo naslednjič ratalo. Saj moji odjemalci so bili pa že zdaj zelo zadovoljni. Lp

    AVTOR:   
    Clan od: 14.7.2005, poslanih sporocil:27
    Poslano - 22.11.2005 13:49:28

    odlično (5) !!!

    AVTOR:   
    Clan od: 15.4.2003, poslanih sporocil:2425
    Poslano - 27.11.2005 18:41:39

    Ma niso mi najbolj uspeli! Drugič jih bom pred rezanjem čisto zamrznila.... tokrat (dala sem jih za pol ure v hladilnik) so bili premehki in so se mi po obodu razcefrali. Niso lepi na pogled.

    Ko so pečeni, so še čisto "tekoči" in je treba počakati, da se ohladijo, preden se jih lahko začne jesti.

    AVTOR:   
    Clan od: 15.4.2003, poslanih sporocil:2425
    Poslano - 27.11.2005 19:33:25

    aja, okus je pa super! Moram pa povedati, da sem orehe zamenjala z mešanico mletih lešnikov in mandeljev, ker orehi ne pašejo našim želodcem.

    AVTOR:   
    Clan od: 2.6.2005, poslanih sporocil:1081
    Poslano - 27.11.2005 19:57:22

    Draga tjas, ZELO mi je žal, da Ti piškoti niso uspeli, že zaradi tega, ker si zadnjič povedala, da Ti piškoti ne grejo najbolje od rok. Izgleda, da Te je kaka hudobna vila zacoprala v roke, vsaj kar se tiče peke piškotov. Tudi jaz sem jih že delala z lešniki, pa so mi isto uspeli kot z orehi. Piškotov ni potrebno zamrzovati pred rezanjem niti jih dajati v hladilnik, morajo se dati rezati že kar takoj, ko jih napraviš skupaj v klobaso. A si se držala količin po receptu?

    AVTOR:   
    Clan od: 15.4.2003, poslanih sporocil:2425
    Poslano - 27.11.2005 20:18:50

    Držala Anja. Razlika je bila le ta, da sem dala suhi kvas. Ampak dobri so pa res, moj jih je že pol zmazal! Bom še poskusila, da mi ratajo lepi kot tvoji Dobri so že.


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Orehovi ježki

    Glavna fotografija jedi: Slani polžki Migla

    Glavna fotografija jedi: Cimetovi polžki

    Glavna fotografija jedi: Polžki, polnjeni s čokolado in orehi

    Glavna fotografija jedi: Slani polžki

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.