Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Orehovi polžki

Objavil/-a:    dne 2.11.2005 | št. recepta: 5685 | kategorija: sladice: piškoti

Fotografija

Recept: Orehovi polžki, objava: 12.1.2006, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Količina: 40 piškotov

Število slik: 2


      Sestavine

      Testo:

      20 dag moke

      12 dag masla ali margarine

      70 g sladkorja

      pol žličke limonine lupinice

      2 rumenjaka

      vzhajani kvas iz 5 g kvasa, malo sladkorja in par žlic mleka

       

      Nadev:

      12 dag sladkorja

      pol žličke limonine lupinice

      ščepec cimeta

      žlica medu

      12 dag drobno mletih orehov

      žlica drobtin

      žlica mleka

      žlica ruma

      stepen beljak

       

      In še:

      preostali beljak za premaz

      Postopek

      Sestavine za testo na roke zamesimo v gneteno kepo, ki se ne sme lepiti (po potrebi dodamo malce moke). Pustimo, da vzhaja, medtem naredimo nadev.

      Zmešamo sestavine za nadev, na koncu dodamo stepen beljak.

      Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vzhajano testo zvaljamo na pravokotnik velikosti cca. 20 x 40 cm, namažemo z nadevom in trdo zvijemo v klobaso. Razrežemo jo v kratke koščke, ki jih polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem, 2 prsta narazen. Premažemo z beljakom in spečemo.



      Hitra in enostavna priprava, okusni piškoti za vsako priložnost.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Orehovi polžki

      AVTOR:    | član od: 10.7.2005 | poslanih sporocil:435
      Poslano - 2.11.2005 9:41:50

      Zelo lepo na izgled, mislim pa da tudi zelo dobro.Bom sprobala.

      AVTOR:    | član od: 29.10.2005 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 2.11.2005 11:57:56
      Vesel

      Ali je velikost polžkov pomembna?

      AVTOR:    | član od: 1.7.2005 | poslanih sporocil:809
      Poslano - 2.11.2005 12:17:37
      Zelo vesel

      Njami, tole bom verjetno danes pekla, ker mami jutri praznuje bajram in bo za presenečenje.

      AVTOR:    | član od: 14.1.2003 | poslanih sporocil:445
      Poslano - 2.11.2005 14:45:22
      Vesel

      Jaz poznam to pecivo kot Pariške rože. Zelo dobro in lepa fotografija.

      AVTOR:    | član od: 7.12.2001 | poslanih sporocil:82
      Poslano - 2.11.2005 15:45:39

      Sladica poleg polžki je ????

      AVTOR:    | član od: 1.7.2005 | poslanih sporocil:809
      Poslano - 2.11.2005 16:06:31

      Približno kako dolgo se peče??

      Koliko beljaka gre v nadev? A je to mišljeno beljak od enega jajca v nadev in od enega za premaz?

      AVTOR:    | član od: 6.6.2005 | poslanih sporocil:1709
      Poslano - 2.11.2005 17:18:40

      Sladica poleg polžkov je "Čokoladni huzarski krapki" - objavljen recept 01.11. od istega avtorja.

       

      Lp, vanja

      AVTOR:    | član od: 2.6.2005 | poslanih sporocil:1085
      Poslano - 3.11.2005 11:16:09

      MissLady, peče se tako dolgo, da je pečeno - to pomeni, da robovi peciva ob stiku s peki papirjem začnejo postajati temno rumeni oz. rjavkasti, zgoraj pa je pecivo lepe rumene pečene barve. Ne bi mogla reči časovno, ker je to odvisno od vsake pečice posebej. V moji pečici je to cca. 20 min.

      Ja, v nacev gre točno en stepen beljak. Takrat je nadev ravno pravšnji-lepo se bo mazal in ne bo tekel, ko boš kasneje "klobaso" rezala v kekse. En beljak pa za premaz.

      AVTOR:    | član od: 1.7.2005 | poslanih sporocil:809
      Poslano - 13.11.2005 11:30:21
      Zelo vesel

      Njami, njami, njami... Spekla sem jih včeraj za martinovo pojedino (za sladico ob kavici) in so šli TAKOJ. Dobila sem samo enega... red dobro in enostavno za pripravo. Mislim da bodo naslednji vikend spet na sporedu. Ocena 5!!!

      AVTOR:    | član od: 23.4.2003 | poslanih sporocil:4
      Poslano - 14.11.2005 11:38:58
      Zelo vesel

      Piškoti so odlični!! Tudi priprava ni hudo komplicirana, tudi za takšne začetniške piškotopeke, kot sem jaz.Ocena 5+!

      AVTOR:    | član od: 26.9.2005 | poslanih sporocil:86
      Poslano - 14.11.2005 16:36:08
      Zelo vesel

      ja piškotki so res zelo dobri.moji prvič niso bili ravno najlepši,ampak saj se na napakah učimo.

      AVTOR:    | član od: 27.1.2005 | poslanih sporocil:165
      Poslano - 21.11.2005 15:45:25
      Zelo vesel

      Piškoti so ful dobri, ampak moji so izgledali bolj kot orehove packe, ne pa polžki. Sploh niso bili nič podobni tistim na slikci. Prosim, pomagajte! Bi jih rada ponovila, ker se izginili v enem dnevu. Kakšna naj bo masa iz orehov? Pri meni je bila po mojem preredka in ko sem rezala, mi je vse teklo ven, tako da sem jo pobirala kar z žličko. A mora biti tako gosta, da ne teče ven?

      Koliko časa mora pa testo vzhajati? Jaz sem ga vzhajala 15 minut, pa se mi zdi, da ni bilo nobenega efekta.

      Dobro, da sem samo jaz vedela, kako bi morali izgledati.

      Lep dan

      AVTOR:    | član od: 3.9.2005 | poslanih sporocil:304
      Poslano - 21.11.2005 18:21:59

      Zares odlični piškoti, hitro narejeni, zelo okusni, tudi pri zvijanju in rezanju nisem imela težav - temu primerna je tudi moja ocena. Super!

      Lp

      AVTOR:    | član od: 2.6.2005 | poslanih sporocil:1085
      Poslano - 21.11.2005 18:46:46

      hope, res mi je žal, da si imela tako ponesrečen poskus peke polžkov. Še dobro, da imaš tako dobre odjemalce, da so vse pojedli. Tudi moji jedci so na srečo takega kova in pojejo pecivo tudi, če se kdaj ponesreči in ni preveč lepo na izgled.

      Poskusi se čimbolj držat recepta in mislim, da Ti bo uspelo narediti okusne IN lepe piškote, ker resnično niso tako zahtevni za pripravo. Masa iz orehov mora biti zelo gosta, ampak toliko redka, da se bo dala namazati. To lahko "uravnavaš" s količino stepenega beljaka, ki ga dodaš. Po opisu sodeč je bil Tvoj nadev preveč tekoč. Nadev ne sme teči ven, ampak se mora dati rezati skupaj s testom.

      Namen kvasa ni, da bi testo ne vem kako vzhajalo, ampak da so piškoti bolj mehki. Sploh pa je količina kvasa premajhna, da bi lahko testo vidno vzhajalo. Jaz testo pustim "vzhajati" medtem ko delam nadev, tako da mislim da si ga vzhajala čisto dovolj dolgo.

      Upam, da sem Ti vsaj malo pomagala pri Tvojih vprašanjih. Poročaj, kako so Ti uspeli, če se jih boš spet lotila.

      AVTOR:    | član od: 27.1.2005 | poslanih sporocil:165
      Poslano - 22.11.2005 12:19:55

      Anja, hvala za izčrpen odgovor. Zagotovo bo naslednjič ratalo. Saj moji odjemalci so bili pa že zdaj zelo zadovoljni. Lp

      AVTOR:    | član od: 14.7.2005 | poslanih sporocil:27
      Poslano - 22.11.2005 13:49:28

      odlično (5) !!!

      AVTOR:    | član od: 15.4.2003 | poslanih sporocil:2431
      Poslano - 27.11.2005 18:41:39

      Ma niso mi najbolj uspeli! Drugič jih bom pred rezanjem čisto zamrznila.... tokrat (dala sem jih za pol ure v hladilnik) so bili premehki in so se mi po obodu razcefrali. Niso lepi na pogled.

      Ko so pečeni, so še čisto "tekoči" in je treba počakati, da se ohladijo, preden se jih lahko začne jesti.

      AVTOR:    | član od: 15.4.2003 | poslanih sporocil:2431
      Poslano - 27.11.2005 19:33:25

      aja, okus je pa super! Moram pa povedati, da sem orehe zamenjala z mešanico mletih lešnikov in mandeljev, ker orehi ne pašejo našim želodcem.

      AVTOR:    | član od: 2.6.2005 | poslanih sporocil:1085
      Poslano - 27.11.2005 19:57:22

      Draga tjas, ZELO mi je žal, da Ti piškoti niso uspeli, že zaradi tega, ker si zadnjič povedala, da Ti piškoti ne grejo najbolje od rok. Izgleda, da Te je kaka hudobna vila zacoprala v roke, vsaj kar se tiče peke piškotov. Tudi jaz sem jih že delala z lešniki, pa so mi isto uspeli kot z orehi. Piškotov ni potrebno zamrzovati pred rezanjem niti jih dajati v hladilnik, morajo se dati rezati že kar takoj, ko jih napraviš skupaj v klobaso. A si se držala količin po receptu?

      AVTOR:    | član od: 15.4.2003 | poslanih sporocil:2431
      Poslano - 27.11.2005 20:18:50

      Držala Anja. Razlika je bila le ta, da sem dala suhi kvas. Ampak dobri so pa res, moj jih je že pol zmazal! Bom še poskusila, da mi ratajo lepi kot tvoji Dobri so že.

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Polžki, polnjeni s sirom

      Glavna fotografija jedi: Slani polžki Migla

      Glavna fotografija jedi: Orehovi ježki

      Glavna fotografija jedi: Cimetovi polžki

      Glavna fotografija jedi: Polžki, polnjeni s čokolado in orehi

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.