Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Špikov vrh

slastno, torti podobno pecivo

Fotografija

Recept: Špikov vrh, objava: 19.12.2007, avtor: gajka  

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 5488
  • Kategorijasladice: pecivo
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora Slovenija
  • Datum vnosa 2.10.2005
  • Zadnja sprememba 15.12.2007
  • Število mnenj 9
  • Popularnost 446
  • Prikazano 14547-krat
  • Dodano v beležko 47-krat
  • Natisnjeno 33-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 4,7
3 obiskovalci so ocenili recept, povp. ocena: 4,7


Sestavine

Biskvit (za srednji pekač):

8 - 10 jajc

16 - 20 dag sladkorja

20 - 25 dag mehke moke (odvisno od števila jajc)

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

0,5 dl olja

1 žlica kakava ali čokolade v prahu (za polovico biskvita)

peki papir.

 

Nadev:

25 dag rozin (opranih in namočenih v rumu)

1,5 - 2 dl ruma (po želji vlijemo v sladkano vodo)

1,5 l sladke vode (sladkor + vodo prekuhamo)

1,5 l vanilijevega pudinga (3 vanilijeve pudinge skuhamo v 1,5 l mleka)

30 - 40 dag mletih orehov.

 

čokolada v prahu za posipanje

2,5 dl stepene sladke smetane

vanilijev ali čokoladni sladoled (po želji)

Postopek

Naredimo biskvit, polovici biskvita dodamo eno žlico čokoladnega prahu ali kakav. Na pekač damo peki papir in vlijemo vanj najprej svetel in nato temen biskvit (zato, da je biskvit pisan). Biskvit pečemo 35 do 40 minut v ogreti pečici na 170 do 180 stopinj.

Topel biskvit prerežemo na tri dele. Spodnji biskvit položimo nazaj v pekač in ga zalijemo s sladko rumovo vodo (tudi toplo), potresemo s polovico rozin namočenih v rumu. Premažemo s tretjino pudinga in potresemo s polovico mletih orehov.

Naslednjo plast biskvita pritisnemo na puding in orehe in ponovimo drugo plast z istim nadevom in sladko rumovo vodo. Na koncu dodamo še tretjo plast biskvita, ki jo ravno tako namočimo z rumovo vodo in namažemo samo z vanilijevim pudingom. Potresemo s čokolado v prahu, pustimo, da se ohladi in damo v hladilnik.

Pred serviranjem razrežemo pecivo na kocke, na sredino lahko položimo kepico sladoleda in okrasimo s smetano (s smetano naredimo Špikov vrh, ker jo oblikujemo v špico).



Pecivo naj se vsaj nekaj časa ohlaja v hladilniku. Sladoled ni obvezen, ker je pecivo odlično in sočno tudi brez njega.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Špikov vrh
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 3.9.2001, poslanih sporocil:892
Poslano - 3.10.2005 13:50:03

Tole bi bila lahko tudi ena taka bolj domača in manj zapletena različica klasične blejske grmade, če zadeve recimo ne bi razrezali na koščke ampak kar z žlico zajeli iz pekača. Hmmm za poskusit. Pa najbrž bom naredila bolj redek orehov nadev za potico (oz. orehe poparila z vročim mlekom), namesto da jih samo potresem.

AVTOR:   
Clan od: 11.9.2005, poslanih sporocil:8
Poslano - 4.10.2005 10:19:28

Tinca, orehe ti ni potrebno mešati z mlekom, ker je pecivo zelo sočno tudi brez tega. Dovolj je, da orehe samo potreseš po pudingu pa še manj zamudno je. Poskusi, ne bo ti žal.

AVTOR:   
Clan od: 15.1.2005, poslanih sporocil:258
Poslano - 4.10.2005 20:44:12

Gitka-hvala za recept,sem ga ze dolgo iskala,pa mi bo v nedeljo prisel ravno prav.Imam samo eno vprasanje:Kako velik pekac uporabljas za biskvit?

L.P.

AVTOR:   
Clan od: 11.9.2005, poslanih sporocil:8
Poslano - 5.10.2005 17:19:00

Jaz imam en manjši pekač (34x21 cm) in en večji pekač (44x24 cm). Mislim pa, da sem nazadnje, ko sem delala ta biskvit iz 10 jajc uporabila večjega. Pomembno je, da je biskvit dovolj visok, ker ga moramo prerezati na tri dele. Za prvič mogoče uporabi manjši pekač, da bo biskvit dovolj visok. LP

AVTOR:   
Clan od: 15.1.2005, poslanih sporocil:258
Poslano - 9.10.2005 19:56:57

Gitka-naredila sem tole okusno sladico.Pohvale so kar dezevale,okusi so nekaj posebnega.Drugic bom poizkusila narediti kot torto.

AVTOR:   
Clan od: 16.4.2006, poslanih sporocil:268
Poslano - 16.12.2007 19:51:39

Super sladica,pohvalno.

AVTOR:   
Clan od: 14.12.2007, poslanih sporocil:14
Poslano - 15.5.2008 21:43:28

To je res zelo dobro pecivo , ki mu jas pravim blejska grmada z malo nianso pri izdelavi. Jas tudi ne kukam vanilijeve kreme doma ampak uporabim kremin ki je hitro narejen, tako je sladica s pomočjo zamrzovalnika (hitro hlajenje) res hitro pripravljena. Pošljem sliko,ko jo izbrskam iz arhiva

AVTOR:   
Clan od: 13.2.2003, poslanih sporocil:707
Poslano - 1.3.2010 13:51:12
Vesel

Pa sem se še jaz spravila naredit tole sladičko. Zelo sem bila skeptična pri količini sladkane vode. Liter in pol se mi je zdelo ogromno. Pa še zataknilo se mi je, ker si tudi slučajno nisem predstavljala, koliko sladkorja naj dam. Še nikoli nisem biskvita "napajala" s sladko vodo.

Po svoje sem zmanjšala količino vode, ampak je bilo zaradi tega vsaj za moj okus premalo sončno. Nadlenjič bom prepojila s pomarančnim sokom in rumom. Mogoče ne bi bilo slabo, če bi prepojila mlekom....

Motilo me je pa to, da se orehi nekako niso vkomponirali v celoto, kar se tiče konsistence. Mogoče bi bilo bolje, da bi jih kar v puding zamešala.

AVTOR:   
Clan od: 23.3.2010, poslanih sporocil:6
Poslano - 1.3.2011 21:24:37

BOŽANSKO!


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Orehovo pecivo

Glavna fotografija jedi: Pecivo ''na suho''

Glavna fotografija jedi: Pomlad na čokoladno - borovničevi torti

Glavna fotografija jedi: Slastno pecivo s slivami

Glavna fotografija jedi: Slastno sočno pecivo

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.