Medene kocke

burbonka

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

40 dag moke

2 žlici olja

15 dag sladkorja

1 jajce

6 žlic mleka

3 žlice medu

1/2 žličke jedilne sode

Krema:

1/2 l mleka

6 žlic ostre moke

1 maslo

20 dag sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo in ga pustimo čez noč počivati.

Naslednji dan ga razdelimo na 3 dele (lahko na 4 dele, odvisno koliko plasti želimo) in vsakega posebej razvaljamo. Jaz si testo po površini tanko namažem (pokapljam) z oljem, da lažje razvaljam.

Razvaljano testo spečemo na obrnjeni strani pekača (takega, ki ga dobimo skupaj s pečico). Običajno pečem pri 180 stopinjah, dokler ni testo svetlo rjave barve. Pečeno testo polagamo na ravno površino. Za kremo penasto umešamo maslo s sladkorjem. Moko razmešamo z malo mleka, ostalo mleko zavremo. V vrelo mleko vmešamo moko kot pri pudingu in prevremo. Ohladimo. Ko je ohlajeno, po žlicah dodajamo k maslu in rahlo mešamo. Nato na prvo plast testa namažemo kremo, pokrijemo z drugo plastjo testa, nanjo namažemo kremo ... Dokler ne porabimo testa in kreme.

Na vrhu je testo, ki ga lahko poljubno namažemo. Jaz ga posujem s sladkorjem v prahu. Nato pecivo pokrijemo z alu folijo in damo čez noč v hladilnik.

Naslednji dan ga narežemo na kocke in ponudimo.

Opombe

Ker je sveže pečeno testo zelo lomljivo in se pogosto prelomi ali odlomi kak košček, zapolnim take "škrbine" s koščki pečenega testa, ki jih odlomim na neravnih robovih.

Ko se testo čez noč napoji s kremo, takšno "krpanje" nikjer ni vidno.

Pecivo je tako slastno, da se splača, kljub dolgotrajnemu postopku.