Pinca (primorski velikonočni kruh)

Da še jaz poročam - uspela je briliantno! Moja nona bi bila ponosna name

Uporabila sem kar suh kvas, ker svežega nimam nikoli pri roki. Delala sem iz 60 dag moke in temu primerno priredila tudi ostale količine. Uporabila sem posebno moko - tip 400.

Moji Gorenjci so pohvalili.

Stopinje so napisane za navadno pečico( je pa tudi različno od pečice do pečice).Za pinco in potice jaz uporabljam posebno primorsko moko od mlinotesta.

Pa še eno vprašanje ,na kateri rešetki naj pečem?Na srednji ali spodnji?

Hvala balu

Dober recept, pinca je uspela, delala sem s suhim kvasom! Je dosti manj packanja - suhi kvas (2 paketa kvasa Dr. Oetker) enostavo vmešam v moko in zamesim testo z jajčno mešanico. Testo ni nič preteško, malo pa je treba bolj dolgo vzhajati. Tudi čas peke je bil krajši - naredila sem 3 manjše pince in vsako pekla cca 45 - 50 minut. Sicer pa tudi pri pinci velja kot pri kruhu: pečena je "ko potrka".

P. S. Jaz pince nisem prerezala, kot piše v receptu, ampak sem naredila tako, kot sem pred časom videla na televiziji v oddaji o Goriških Brdih: pinco sem dala vzhajati na pomokan prt, nato segrela pečico in z njo vred pekač, ter nato obrnila vzhajano pinco "na glavo" in dala peči - ko se pinca zamesi, se spodaj "skrije" zgubano testo, ki potem lepo poči, ko se vzhajanega obrne narobe.

Lep pozdrav!

Tudi jaz bi rada pohvalila ta recept.Naredila sem eno večjo kito in več manjših katere sem podarila mojim nečakinjam.Vsi so rekli, da bi lahko to večkrat spekla.Moram pa priznati tudi to, da odkar imam moko iz mlina zelo rada pečem vse vrste kruha.

Lep pozdrav Stanka

Naj še jaz pristavim svoj piskrček. Čeprav nisem s primorskega konca, sem namesto potice za veliko noč spekla pinco. Malo za spremembo. Imam sicer malo drugačen recept (dodam še pomarančno lupino in rozine). Zamesila pa sem jo s suhim kvasom (sigurno manj packanja!) in mi je kar lepo uspela. Tisti kar je vmes zato, ker se je moj enoletni sin igral peka in mi je potegnil posodo s testom s police, tačas, ko je vzhajalo, ter mimogrede še dedku skušal odpraviti plešavost s premazom iz testa. Še dobro, da je bilo testo pokrito in ni vse končalo na tleh in v fakinovih rokicah ...

Hura, uspelo je!

Pinca je čudovite rumene barve, dovolj kipnjena, ravno prav pečena, dobrega okusa (imela sem pomarančno lupino, pa 2 vanilija sem še dala not).

Priznam, da mi vsako pecivo prvič rata, naslednjič pa, čeprav delam po istem receptu, se mi kaj sfiži.

Rekli so mi, ne govori tega že vnaprej, saj sama kličeš neuspeh.

Imam pa vprašanje. Delala bi italijanski kruh, tistega, ki ga prodajajo za božič (panetone, bauli?)

Kaj mislite, ali lahko ob zadnjem gnetenju dodam nakoščkano čokolado ali imate kak drug recept?

Pa hvala za ideje in lepo belo nedeljo vam želim.

Libra, recept za panettone je drugačen. Sama sem ga že pekla po receptu iz Lize ali Anje, pa ni bil podoben pravemu! Pinca je vsekakor nekaj bolj enostavnega, mi je lepo uspela že dvakrat!

P.S. Sedaj sem si skopirala recept za panetone iz knjige Od kruha do kolačev (Dober tek), pa ne vem, ali se ga bom lotila ...

Če ima kdo dober recept za panetone, naj se javi!!!

Zelo dober in tudi lep kruhek mi je ratal za veliko noč. Res da je bil malce suh, to pa zato ker sem ga preedoolgoo pekla.

Pripravljam se peči tale kruh za veliko noč. Malce mi je le v oči padlo dejstvo, da je potrebno uporabiti kar 8 jajc. Vem, da je tako pač v receptu, vendar ker s kvašenim testom nimam prav posebno velikih izkušenj, me zanima, če bo kaj narobe če dodam le dve celi jajci in morda 3 rumenjake?