Zlata solata

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

3 skodele vode

1 žlička olivnega olja

1 žlička žafrana

1,5 skodele dolgozrnatega riža

sol po okusu

1 skodela zamrznjenega graha ali graha iz pločevinke

2 mladi čebuli, narezani na rezine

2 žlički kaper

10 dag prešane šunke, narezane na kocke

3 žlice majoneze

2 žlici limoninega soka

1 žlička gorčice

1 strok strtega česna

3 žlice olivnega olja

ščepec rdeče paprike

Način za kuhanje

Postopek

Žafran namočimo v treh žlicah vode. Pustimo ga nekaj časa namakati. Odcedimo ga, vodo pa dodamo vodi, v kateri bomo kuhali riž. Riž operemo, zalijemo z vodo ter dodamo sol in žličko olivnega olja. Kuhamo ga v pokriti posodi, da zavre. Pustimo ga vreti 6 minut, pri tem ne odpiramo posode. Nato ga odstavimo, posodo pa pustimo pokrito še 20 minut. Kuhan riž ohladimo in mu dodamo druge sestavine. Dobro zmešamo. V solatno posodo naložimo liste solate ali radiča, nanje pa stresemo zlati riž. Vse dobro ohladimo. Postrežemo z narezanimi paradižniki.