Toskanska pita

Name: Toskanska pita
Cuisine: Italija
Ingredients: zavitek listnatega testa; 1 vanilijev puding; 1 jajce; 4 dcl mleka; 60 - 80 g sladkorja (oz. po okusu); vanilijev sladkor; žlica ruma; 50 - 60 g masla; 4 zrele hruške

jardin

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

zavitek listnatega testa

Krema:

1 vanilijev puding

1 jajce

4 dcl mleka

60 - 80 g sladkorja (oz. po okusu)

vanilijev sladkor

žlica ruma

50 - 60 g masla

4 zrele hruške

Način za kuhanje

Postopek

V zmrznjenem zavitku testa sta običajno dve kocki testa, jaz uporabim obe. Ko se odtalita, ju kar s prsti raztegnemo po pekaču ob straneh 1 cm navzgor. Nanj namažemo kremo, po vrhu pa položimo na tanke rezine narezane olupljene hruške. Pečemo na 180 stopinj, ko testo zlato porumeni, je pečeno (cca. 30 - 40 minut).

Krema:

V mleku raztopimo sladkor, ko zavre, med mešanjem dodamo pudingov podmet - v lončku zmešano jajce, puding in malce mleka. Na rahlem ognju mešamo, dokler se ne zgosti. Postavimo ga v hladno vodo, večkrat premešamo. Ko se ohladi, dodamo rum in penasto umešano maslo.

Opombe

Jaz običajno pečem v pekaču cca. 35 x 25 cm, če pa v velikem pekaču, ki spada k pečici, pač povečam količine za kremo.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

kuha že od: 25.1.2005

Št. objav: 50

Objavljeno 5.3.2005 ob 15:14

A daš ta dva kosa testa enega zraven drugega ali enega na drugega?

uporabno

jardin

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 11

Objavljeno 11.3.2005 ob 12:43

Sorry, me ni bilo na netu nekaj časa. Kosa testa daš enega zraven drugega, s prsti ju sprimeš, da nastane en kos in krema ne more tečt ven. Uporabite lahko tudi kakšno drugo sadje, ga naložite šele ko je že pečeno...improvizacija pač. Dober tek.

uporabno

lidka

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 7.5.2005 ob 22:55

Sem uporabila le eno kocko testa in pekla v okroglem pekaču za pite. Hruške sem pokuhala v sladki vodi skupaj z belim vinom. Pa so bile na končnem izdelku še vedno trde, je pa res, da zdaj ni ravno sezona in sem bila sploh vesela, da so jih v našem malem najboljšem sosedu sploh imeli...

uporabno

Marna

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 31.8.2011 ob 13:46

Izjemno dobra! Dobila sem skoraj že preveč zrele hruške viljamovke in iskala recept, kako bi jih dobro uporabila. Ker sem imela ravno te sestavine doma v hladilniku sem se odločila za tole pito, pa še sočna mi je delovala po branju recepta. In res je odlična! Pošiljam tudi fotografije.

uporabno

matejac

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 446

Objavljeno 4.9.2011 ob 17:58

Zelo dobra!

uporabno

vanilina

kuha že od: 18.7.2011

Št. objav: 8

Objavljeno 24.9.2011 ob 20:00