Pustni krofi

V posodo presej moko, vanjo naredi jamico in daj vanjo vse ostale stvari. Testo dobro pregneti in sklofaj. Vtepst mu moraš čim več zračnih mehurčkov. Ko bo testo lepo ga daj vzhajat. Vzhajano je dovolj, ko naraste na še enkrat toliko. Potem ga pregneti, pblikuj podolgovato šrtuco in nareži na enake dele iz katerih boš oblikovala krofe. Ti naj vzhajajo na vsaki strani po 15 minut, nato pa jih daš cvret v neprevroče olje. Najprej daj krof v olje z vzhajano stranjo in posodo pokrij s pokrovko, ko so dovolj ocvrti na eni strani jih obrni in osvri še na drugi strani.

lp Vesna

Ste prav vse že povedali! Odlično!

Draga Reca!

Mi smo se odločili, da te kar tožimo, ker si posredovala tako fenomenalen recept, da smo sedaj brez kosila in samo krofe malčamo! Sploh pa ker nam kile kar gor letijo, mislim da bo treba za nekaj časa zapustit kulinariko, če hočemo do poletja prit na kako linijo:)

Ti rečem, da sem jaz totalen anti talent za kvašeno testo, ampak tule so bili pa kranclni da te kap, je tašča samo gledala in pripomnila da so čisto tapravi!!!

No danes so z marmelado, jutri pa vanilijevo kremo...

Res hvala za najboljši recept od vseh kar jih je!!!

P, maja

Maja, vse čestitke. Jaz jih danes sicer ne bom cvrla, ker delam šamrole, indijančke, skutno torto in labode. Ima tast rojstni dan, pa je treba dostojno proslavit. V torek pa pridejo tudi krofi na vrsto. Letos sem jih delala samo enkrat in takrat so bili čudoviti. Kar lepo se jih nappapcajte, pa tudi ob kaki kili viška saj za pusta mora teči od ust (baje maščoba). No, ampak tile zagotovo niso mastni in zato si jih lepo privoščite v polni meri. Po torku bomo hujšali skupaj.

Lep dan vsem, Vesna!

Reca stop, prosim, ker mi samo "lušte" delaš po novih sladicah, sem sedaj čisto krofasta:) Se bojim glede hujšanja, ker se bodo pri nas začela praznovanja:)

Me pa zanima recept za indijančke, a je ta iz baze, ali je spet kaka tvoja umetnija? Bo treba sprobat, zaenkrat delam ponaredke - samo beljak in sladkor potem pa preliv čez...mi je to pripravljal pokojni bratranec.

Lepo praznovanje, tastu pa še na mnoga leta!!!(sploh ko ima tako dobro snaho)

p, maja

Draga Reca!

Tudi jaz sem spekla krofke po tvojem receptu. Naravnost čudoviti, pa čeprav sem testo obdelala s pomočjo mešalnika in na roke. Ko sem delala kroglice sem le nekoliko hitela, tako da niso vsi enakih oblik in velikosti.... imajo pa vsi prečudovite kranclne pa še slastni so (penasti, mehki in in nasploh superca).

Moja mami se vedno pritožuje, da ji ne uspejo. Ko bo jutri na obisku videla moja, bo zagotovo tudi ona hotela recept. :) Super Reca, res pohvalno. Če imaš še kakšen zanmiv recept, ga le posreduj, zaupam tvojim idejam.:)

Ker letijo same pohvale na ta recept, sem se tudi jaz danes odločila narediti te krofe. Prvič v življenju. V glavnem,Reca, tudi jaz se zahvaljujem za super recept. Z mamico se nama je kar smejalo, ko sva jih pekli! Zelo lepi in zelo dobri... Mislim, da bom kmalu morala ponoviti peko, ker jih ni več veliko ostalo!

Bom še važna ratala, ko me pa tako hvalite.

Indijančki niso iz baze. Jaz za indijančke kuham pol kile sladkorja prelitega 1,5 dcl vode in sokom ene limone. To kuham do 116 stopinj. Posebaj stepem 300 gr beljaka in 25 dag sladkorja. Ko je sladkor kuhan na 116 stopinj to počasi prilivam k stepenim beljakom in še naprej stepam in počasi ohlajam. Ko je masa dovolj kremasta in kompaktna jo dam v dresirno vrečko z gladkim nastavkom in nabrizgam na podstavke. Pustim da se nekaj časa sušijo in potem pomakam v oblivno čokolado. To je vse. termometre do 200 stopinj pa ima Sanolabor in stane nekaj čez tri tisočake.

lp Vesna

Vesna res si super, carica med Kuharčki!

Hvala!

Ld, m

Čista petica.

Pozdrav, Rina