Zavitek z jabolki in slivami

Dorothea

Shrani

Natisni

Sestavine

Za vlečeno testo:

280 g moke za vlečeno testo

1 jajce

175 ml mlačne vode

ščepec soli

100 g raztopljenega masla

Za nadev:

olupljena jabolka, narezana na koščke ali naribana

sladkor

rozine in limonina lupinica

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za testo damo v multipraktik in naredimo testo. Preverimo ali je testo prave gostote, če se nam zdi premehko, dodamo še žlico ali dve moke. Ponovno vklopimo strojček in temeljito premešamo. Ko je testo izdelano, se nam ne sme prijemati na stene posode. Pustimo, da počiva vsaj 30 minut.

Na rahlo pomokanem prtu razvaljamo testo v kvadrat (kolikor gre). Testo pokrijemo z vlažno krpo in ga pustimo stati 15 minut.

Vmes pripravimo nadev:

Jabolkom, narezanim na koščke ali naribanim, dodamo cimet, limonino lupinico in sladkor ter premešamo.

Nato pričnemo z vlečenjem testa. Vlečemo s hrbti rok in ga od sredine navzven raztegujemo. Ko je testo razvlečeno, moramo kar hitro nadaljevati, saj se drugače lahko izsuši.

Z raztopljenim maslom pokapamo testo, nanj pa potresemo nadev. Po vrhu potresemo še rozine.

Po potrebi obrežemo zunanje (debelejše) dele testa. Zavitek zvijemo s pomočjo prta. Testeni valj predenemo na pekač, obložen s peki papirjem; lahko ga razrežemo ali pa ga oblikujemo v podkev.

Premažemo z maslom in pečemo pri 190 stopinjah 30 - 40 minut.