Zvezdice z domačo smetano

Name: Zvezdice z domačo smetano
Total time: 180 min
Yield: 30 piškotov
Ingredients: 350 g moke; 200 g mletih mandljev; 1 pecilni prašek; 1 rumov sladkor; 1 vanilijev sladkor; 100 g sladkorja; 3 jajca; 130 g masla; 250 ml smetane iz mleka; jagodna marmelada; žlica ruma; grobo mleti sladkor

piškoti s smetano iz mleka in jagodno marmelado

jade

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 30 piškotov

Testo:

350 g moke

200 g mletih mandljev

1 pecilni prašek

1 rumov sladkor

1 vanilijev sladkor

100 g sladkorja

3 jajca

130 g masla

250 ml smetane iz mleka

Nadev:

jagodna marmelada

žlica ruma

grobo mleti sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo moko, ves sladkor, mandlje in pecilni prašek, dodamo ostalo in ugnetemo v testo. Če se testo prijema površine, dodamo še malo moke. Testo naj pol ure počiva.

Potem ga tenko razvaljamo in izrežemo zvezdice z modelčkom. Pečemo na pekaču obloženem s peki papirjem pri 175 stopinjah par minut, do nežne svetlo rumene barve.

Marmelado (sobne temperature) zmešamo z rumom. Vzamemo 1 zvezdico, jo namažemo s pol žličke marmelade in na to nežno pritisnemo drugo zvezdico. Ne stiskamo preveč, da se marmelada ne pocedi ven. Na vrh vsakega takega piškota namažemo par kapljic marmelade in posujemo nekaj zrnc grobo mletega sladkorja. Damo na hladno, da se marmelada strdi. Piškote hranimo v dobro zaprti posodi vsaj 24 ur, da se malo zmehčajo, zraven lahko damo par krhljev jabolka.

Opombe

Smetano par dni pobiramo iz domačega kuhanega mleka in ga spravljamo v zaprto posodico dokler ne "naberemo" 250 ml.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Barbek

kuha že od: 26.2.2004

Št. objav: 61

Objavljeno 11.11.2005 ob 20:46

SUPER

uporabno

sonja53

kuha že od: 6.10.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 22.11.2007 ob 0:42

Katero smetano lahko uporabim, namesto smetane iz mleka?

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 22.11.2007 ob 7:03

Ne vem, nisem probala z nobeno drugo smetano.

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 22.11.2007 ob 8:09

Po moje bi bilo v redu tudi s kislo smetano. Spomnim se, da je babica dajala v nadev za rozinovo potico "topljeno smetano" (= zbirala jo je z mleka), sedaj pa dajem vanj kislo smetano in je zelo v redu.

Sicer pa, če si iz Ljubljane, v pokriti tržnici imajo včasih tudi smetano z mleka.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!