Škampov zavitek Banjol

Name: Škampov zavitek Banjol
Yield: 4
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 250 g kuhanih in očiščenih repkov škampov; 10 vloženih oliv; 4 zrna česna; mediteranska začimba, rožmarin; 2 zrela paradižnika; lovor, poper, sol; olivno olje; vlečeno testo; sveži peteršilj; 250 g skute

neznan uporabnikIzvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

250 g kuhanih in očiščenih repkov škampov

10 vloženih oliv

4 zrna česna

mediteranska začimba, rožmarin

2 zrela paradižnika

lovor, poper, sol

olivno olje

vlečeno testo

sveži peteršilj

250 g skute

Način za kuhanje

Postopek

Na blagem ognju rahlo popražimo v olivnem olju drobno sesekljan česen, dodamo drobno narezane olive, paradižnik, začimbe, list lovorja, sol in poper. Pražimo cca. 10 minut, potem dodamo očiščene in kuhane repke

škampov. Rahlo mešamo, da se repki ne zlomijo,

še 2 do 3 minute. Počakamo, da se zmes malo ohladi in primešamo skuto z drobno sesekljanim peteršiljem.

Vlečeno testo dobro naoljimo z olivnim oljem, maso enakomerno razporedimo po testu in tesno zvijemo. Zvitek položimo v pekač premazan z maslom. Pečica naj bo že ogreta na 180 stopinj. Pečemo cca. 20 minut na temperaturi 180 stopinj.

Postrežemo toplo kot predjed ali na koncu morske večerje kot desert.