Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Mlinci

Objavil/-a:    dne 6.12.2004 | zadnja sprememba: 4.10.2005 | št. recepta: 4380 | kategorija: priloge: ostalo

Fotografija

Recept: Mlinci, objava: 30.11.2004, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 7

    Število slik postopka: 2


      Sestavine

      1 kg mehke moke

      5 rumenjakov

      50 g olja

      sol

      žlica mleka

      mlačna voda

       

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Iz sestavin ugnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Po počivanju oblikujemo 6 hlebčkov, ki jih razvaljamo na okroglo, a ne prav na tanko, nekako tako, kot za rezančno testo, za nožev rob debelo. Spečemo jih na običajnem pekaču* vnaprej na 180 stopinj segreti pečici.

      Pečeni morajo biti svetlo rumeni in napihnjeni - mehurčasti, kar se vidi tudi na sliki. Ohlajene nalomimo na kosce ter jih polijemo v skledi s slanim kropom. Ko se zmehčajo, morebitno odvečno vodo odlijemo.

      Dobro odcejene lahko zabelimo z ocvirki ali zaseko; s popraženo čebulo, lahko tudi z malo juhe, razredčeno sladko smetano ali pa jih zabelimo s pri peki gosi ali race nateklo maščobo.

      *Zelo primerni so večji teflonski pekači za peko pic.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Pred leti sem hotel prijateljem k raci pečeni na zelju ponuditi mlince in sem jih kupil v eni naših zelo, zelo znanih pekarn, a se to žal takrat ni in ni izšlo, ker se niso in niso hoteli zmehčati, napiti vode. Bili so neuporabni.

      Ko sem jih reklamiral, so se mi opravičili in povedali, da se je njihovemu peku, ki je pripravljal testo za mlince, rodil sin, pa je veselo razpoložen zamešal v testo poleg rumenjakov še beljake!

      Torej, če hočemo imeti prave, res dobre mlince, vedno stran z beljaki!!

       

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Mlinci

      AVTOR:    | član od: 31.1.2004 | poslanih sporocil:1264
      Poslano - 6.12.2004 18:50:32

      Obožujem mlince, res jih pa še nisem sama poskusila delat.

      AVTOR:    | član od: 5.12.2004 | poslanih sporocil:513
      Poslano - 29.12.2004 20:42:31
      Zelo vesel

      Za vse, ki radi dobro jeste! Ta recept za mlinci je zasluzil oceno 5. Mlinci so odlicni. Imajo le eno pomanjkljivost: prehitro jih zmanjka. Pravkae sem spekla vseh 6 plosc in smo vse pojedli se tople!! Sprva sem mislila, da je kg moke prevec, pa sem si rekla, jih bom shranila za drugic. Sedaj pa grem pripravljati se enkrat iz naslednjega kg!

      Gospod Riko, hvala za ta recept.

      AVTOR:    | član od: 5.12.2004 | poslanih sporocil:513
      Poslano - 2.1.2005 14:27:13

      Tokrat sem uspela pripraviti mlince kot prilogo in me seveda niso razocarali. Zelo, zelo dobro.

      julia

      AVTOR:    | član od: 9.12.2004 | poslanih sporocil:158
      Poslano - 23.1.2005 17:54:04

      Tudi sama občasno spečem mlince po starem maminem receptu, vendar uporabim tudi beljake, cela jajca torej. Kljub temu nisem imela težav, ko sem jih poparila, odlični pa so tudi suhi, nepoparjeni. Moj, pravzaprav mamin recept se tudi sicer malo razlikuje od Rikovega, zato ga bom prispevala v Kulinarično Slovenijo, Rikovega bom pa vsekakor preizkusila, morda je pa res boljši kot moj. Če so mlinci tako dobri kot lepi....mmmm!

      AVTOR:    | član od: 21.10.2004 | poslanih sporocil:4242
      Poslano - 21.2.2005 11:32:09

      Jaz sem sicer pozabila dat sol in žlico mleka, ampak so vseeno ratali suer! Boljše je, če jih pred peko prepikate z vilicami.

      AVTOR:    | član od: 11.11.2004 | poslanih sporocil:5966
      Poslano - 13.11.2005 18:09:34
      Zelo vesel

      Danes smo jih imeli za kosilo. Zelo dobro.

      AVTOR:    | član od: 3.11.2005 | poslanih sporocil:294
      Poslano - 13.11.2005 21:58:15

      Riko,točno tako jih vedno delam in uspeh ne izostane.Odlično!!!!

      AVTOR:    | član od: 30.8.2001 | poslanih sporocil:275
      Poslano - 13.11.2005 23:21:22

      Škarpina, me veseli!!

      AVTOR:    | član od: 5.1.2006 | poslanih sporocil:71
      Poslano - 20.2.2006 11:00:54
      Vesel

      Danes sem jih prvič pekla -z eno besedo odlično.Ni nobene primerjave s kupljenimi.Morda samo en namig,pekla jih nisem v pekaču,ampak samo na mreži od pečice.Poskusite tudi vi!

      AVTOR:    | član od: 18.1.2006 | poslanih sporocil:218
      Poslano - 20.2.2006 12:52:12
      Zelo vesel

      Mene pa zanima koliko časa lahko zdržijo takile mlinci,če jih naredimo preveč?Lep pozdrav od banany.

      AVTOR:    | član od: 30.8.2001 | poslanih sporocil:275
      Poslano - 20.2.2006 19:39:42
      Zelo vesel

      banany, enkrat so se mi takili mlinci skrili, seveda še nepripravljeni in zavezani v vrečki za gospodinjstvo. Čez dobro leto, ko sem jih odkril, so bili še prav taki kot na zgornji slikici ter nato zabeljeni odlični!

      Lep pozdrav!

      AVTOR:    | član od: 1.3.2004 | poslanih sporocil:3814
      Poslano - 21.2.2006 21:09:48

      Fantastičen recept. Bojim se, da jih bom morala delat kar naprej.

       

      lp Vesna

      AVTOR:    | član od: 13.2.2006 | poslanih sporocil:764
      Poslano - 14.3.2006 11:08:45

      Bomba, sploh nisem vedela, da je to tako enostavno. No, od sedaj naprej nič več kupljenih. Well done, Riko!

      AVTOR:    | član od: 26.2.2006 | poslanih sporocil:38
      Poslano - 28.11.2006 16:27:20

      RIKO, verjetno lahko podam svoje izkušnje z mlinci. V mladosti sem se mučila z ročnim mesenje, zdaj pa uporabljam samo strojčke (univerzalni RONIC za mesenje, valjam jih pa na strojčku za rezance, t. j. italijanski AMPIA). So zelo dobri, dam celo jajce, se lepo zmehčajo. V bližnji prihodnosti bom pa poskusila še vaš recept. Več ljudi več ve.

       

      Pozdravljeni!

      stefka65

      AVTOR:    | član od: 14.11.2006 | poslanih sporocil:10
      Poslano - 28.2.2007 15:50:56

      Vse je potekalo lepo in prav, ampak zataknilo se je, ko sem skušala zabelilti mlince.Veliko maščobe sem dodala, ampak mlinci so bili suhi- vso maščobo so popili nič ni pomagalo dodajanje maščobe. Prosim nasvet!

       

      Pozdravljeni!

      maja g

      AVTOR:    | član od: 14.6.2007 | poslanih sporocil:288
      Poslano - 13.9.2007 22:19:21

      Ja jaz tudi naredim mlince sama. Ampak vedno uporabim celo jajce...se pravi tudi beljak pa ni nic narobe. Pa nikoli ne uporabim vode ali mleka! Vedno se mi lepo zmehcajo. Pnavadi jih prelijem s kropom in pustim stati. Potem to odcedim in zabelim kar s tisto tekocino oziroma mascobo na kateri se je pekel piscanec ali raca! Pa so prav super! Gringa

      AVTOR:    | član od: 1.5.2002 | poslanih sporocil:818
      Poslano - 31.10.2007 7:55:26

      Skrajno enostaven recept in odlični mlinci!

      AVTOR:    | član od: 24.9.2007 | poslanih sporocil:9
      Poslano - 30.12.2007 14:01:53

      Približno koliko vode je potrebno dodati? koliko trdo mora biti testo?

       

      LP, Činča

      AVTOR:    | član od: 26.10.2004 | poslanih sporocil:542
      Poslano - 3.11.2009 20:07:26

      Super zadeva tile mlinci. Naredila sem jih v omakci iz smetane in narezala zraven suhe slive, to sem malo prevrela in je božansko. Men je boljše kot samo zabeljeno.

      AVTOR:    | član od: 12.7.2009 | poslanih sporocil:117
      Poslano - 8.11.2009 12:50:17

      enkratni mlinci,še posebej teknejo ob domači pečeni piški

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: "Brigaj se zase"

      Glavna fotografija jedi: Lahka priloga

      Glavna fotografija jedi: Rustikalni pire krompir s česnom

      Glavna fotografija jedi: Krompirjev langaš

      Glavna fotografija jedi: Koruzni mlinci

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.