Pomoč pri prijavi
Bela čokoladna torta
Čokoladna torta s kremo iz bele čokolade.
- Zahtevnost
- Recept prispeval
jade
- Številka recepta 4334
- Količina 12 kosov
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 20.11.2004
- Zadnja sprememba 4.7.2007
- Prikazano 45694-krat
- Dodano v beležko 56-krat
- Natisnjeno 2-krat
| OCENA |
 |
4 obiskovalci so ocenili
recept,
povp. ocena: 4,8
|
|
- Ocenite recept
- Napišite mnenje
- Mnenja
- Shrani v beležko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pripravi za tiskanje
- Dodaj receptu sliko
Niste vpisani v Kulinarika.net
- Pošlji v omrežje
Avtor: jade
Biskvit:
150 g moke
60 g kakava
tretjino pecilnega praška
5 jajc
200 g sladkorja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
100 g masla
Nadev:
2 jajca
120 g sladkorja
50 ml vode
100 ml sladke smetane
200 g masla
400 g bele čokolade
Preliv:
150 ml malinovca
50 ml maraskina
Za dekoracijo:
kodrčki iz temne čokolade (čokolado nastrgamo z nožkom za lupljenje krompirja)
200 ml stepene sladke smetane
Beljake stepemo v trd sneg. Penasto umešamo rumenjake s sladkorjem. Vmešamo vanilijo in stopljeno maslo (ne prevroče). Potem počasi primešamo še moko, kakav in pecilni prašek.
Zlijemo v namaščen model in pečemo pri 180 stopinjah 35 do 40 minut. Ohladimo in 2 krat prerežemo.
Za kremo stepamo jajca dokler ne pobledijo in se zgostijo. Sladkor in smetano počasi kuhamo, da se sladkor stopi in sirup zavre. Postopoma prilivamo k jajcem in ves čas mešamo z mešalcem, dokler masa ne doseže sobne temperature (vlivamo zelo počasi, da jajca ne zakrknejo). Vmešamo maslo in stopljeno čokolado.
Za preliv segrejemo malinovec in maraskino in z nijm navlažimo tortne osnove.
Torto sestavimo: biskvit, krema, biskvit, krema, biskvit, krema. Obod torte premažemo s stepeno sladko smetano ali pa za lepši izgled nabrizgamo rožice. Torto po vrhu okrasimo z ostružki iz temne čokolade.
Za ljubitelje bele čokolade.
Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo
MNENJA O RECEPTU: Bela čokoladna tortavaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
|
Kje se je pa malinov sirup izgubil??
|
||
|
|
Z mešanico malinovca in likerja namočimo tortne osnova (če ga prej ne popijemo, hik).
|
||
|
|
|
||
|
|
Živijo, jade,
mi lahko poveš, katero belo čokolado si uporabila? Me prav zanima, če bi lahko vzela kar belo Lumpijevo (Sparova znamka) s krispiji? Pa za kakšno velikost tortnega modela je napisana količina? Hvala in lp. |
||
|
|
Živjo!
Uporabila sem tortni model s premerom 26 cm. Ne vem, če bo dobra Lumpijeva čokolada sploh, če je s krispiji, odvisno od tega kako se topi, mora se stopito. Jaz sem uporabila Tuševo belo čokoladlo, pakirana je po 100 g., je pa zelo dobra. LP |
||
|
|
Mimogrede, Lumpi ni Sparova znamka (sparova je sparky), Lumpi je od Merkatorja. Pa to najbrz itak vsi veste. :)
|
||
|
|
marijapo, a je to relevantno, čigavo je katero?
|
||
|
|
tjas: kolikor vem, ni relevantno, samo bilo je narobe napisano, da je lumpi od spara.
Za recept je pa po moje dosti vseeno katero belo cokolado kupimo. |
||
|
|
Njamii, ta recept sem med vikendom sprobala in moram nekaj zelo žalostnega sporočiti: Torta je bila tako dobra da je na koncu niti nisem mela možnosti poskusiti sama. ZMANJKAO JE JE PO NEKAJ TRENUTKIH. ;)
|
||
|
|
Sem vesela, da vam je bilo všeč.
|
||
|
|
Jade, kakšno smetano si uporabila za nadev (za kuhanje)? A je lahko alpska smetana? Koliko časa pa lahko stoji torta glede na to, da so jajca v kremi?
Hvala za odgovor. |
||
|
|
Jaz vedno uporabim alpsko smetano. Pri nas je nismo imeli nikoli več kot 3 dni tako, da ne vem koliko časa bi lahko stala. Sicer pa so jajca tako ali tako toplotno obdelana, ker se v njih zliva vrel sirup. Glede na to, da je tudi smetana v nadevu po moje ne more stati več kot par dni.
|
||
|
|
Mene pa zanima če je dosti če rumenjake samo nad paro mešamo-mene je zeloooo strah kakšne salmonele in se sploh ne upam delati takih receptov
|
||
|
|
kakor jaz vem, veliko punc, ki se tudi boji salmonele, dela tako. tko da po moje bo uredu :)
|
||
|
|
Na pomoč!!! Danes bi delala to kremo, pa mi lahko katera natančno razloži postopek priprave kreme? Kam se skrije tista voda (s sladkorjem naj bi delali sirup). Ali damo sladkor v vodo in segrevamo ali damo sladkor v smetano in segrevamo? A lahko čokolado stopimo skupaj z maslom, ali čokolado stopimo in maslo dodamo v kremo po koščkih?
Hvala! |
||
|
|
Sladkor, vodo in smetano kuhamo skupaj.
|
||
|
|
Ooooo, Jade, hvala ti! Maslo pa najbrž po koščkih dodajamo zraven, kajne? Bom poročala kako mi je uspelo!!
|
||
|
|
Maslo naj bo sobne temperature.
|
||
|
|
Joj jaz se zelo opravičujem,ampak meni nadev ni popolnoma jasen.Ponavadi se skupaj stopi smetana in čokolada,pusti čez noč in drug dan stepe.
Tukaj se stepe takoj in je dobro za mazanje? Torej stopim smetano,sladkor in vodo,potem stepam in vlijem jajce in vmešam maslo---torej kocko masla narežem na manjše kocke vržem zraven in dobro zmiksam,potem pa prilijem še belo čokolado in že mažem. Pa še nekaj mi ni popolnoma jasno "Postopoma prilivamo k jajcem in ves čas mešamo z mešalcem, dokler masa ne doseže sobne temperature " Torej torej vročo zmes prilivamo zraven in miksamo toliko časa,da se ohladi ali prej ohladimo in potem zmiksamo? Hvala |
||
|
|
Krema je uspela!!!! Bila njami, njam, njam!!!
@Roncolino - Jaz sem naredila takole - Stepala sem jajca, medtem pa sem na štedilniku grela vodo+mleko+smetano, dokler ni zavrelo (vmes je dobro malo premešati). Že prej sem si pripravila belo čokolado in medtem ko sem vmešavala sirup, se je čokolada počasi stopila. Maslo pa sem dala že prej iz hladilnika ven, da se je zmehčalo. Nikakor nisem topila čokolade skupaj z maslom - poiskusila sem, pa se je čokolada hotela odpovedati sodelovanje. Tako da sem maslo na koncu po majhnih koščkih dodala zraven. Edino kar me je malo preplašilo je bilo to, da je bila tvarina kar precej tekoča,pa sem malo pogoljufala in jo dala za nekaj časa v skrinjo in potem je bilo super. Naslednjič jo bom naredila en dan prej! Lahko pa nerediš tako kot s temno čokolado, jo razlomiš v smetano, počakaš da se stopi in naslednji dan uporabiš! |
Poslano
- 21.11.2004 0:49:16| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
Pošlji recept v omrežje
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne