Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Policijska torta
orehova torta
4+ ur
4,3
Sestavine
Količina: 12 kosov
Biskvit:
4 jajca
24 žlic sladkorja (mišljene so velike žlice)
24 žlic mleka
24 žlic moke
pol pecilnega praška
Nadev:
1 liter mleka
18 žlic sladkorja
1 maslo (250 g)
150 g jedilne čokolade
350 g mletih orehov
Postopek
Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, da postane svetlo rumene barve in naraste. Dodamo mleko in moko, v katero smo umešali pecilni prašek. Počasi primešamo sneg iz beljakov. Maso razdelimo na dva dela. Polovico vlijemo v pomaščen model in pečemo pri 180 stopinjah 35 minut, oziroma dokler ni pečeno (to preverimo tako, da v sredino potisnemo zobotrebec. Če izvlečemo suhega je pečeno, če pa se ga drži testo še ni pečeno). Vzamemo iz modela in nato spečemo še drugo polovico mase. Pečen biskvit ohladimo. Oba biskvita prerežemo, da dobimo 4 plasti.
Medtem skuhamo mleko, sladkor, maslo, orehe in čokolado (vse skupaj).
Tortni model povišamo z alu folijo (da so stranice višje).
V model damo plast biskvita, polijemo s tretjino nadeva, pokrijemo z naslednjim biskvitom... (biskvit, nadev, biskvit, nadev, biskvit, nadev, biskvit).
Čez noč damo v hladilnik. Ko je torta ohlajena jo vzamemo iz modela in po želji okrasimo (namažemo s smetano, oblijemo s čokolado, posujemo s sladkorjem v prahu...).
Opombe
Nadev je na začetku precej tekoč, vendar se potem vpije v biskvit in strdi, zato torte ne jemljemo iz modela dokler ni ohlajena.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kako se tortni model poviša z alu folijo? Lp, Katjuška
Vzamemo dolg kos alufolije in jo prepognemo na pol po dolžini in potem še po širini, da je trša, potem pa tortni model znotraj obložimo z njo, da povišamo stranice. Da se ne mučiš s poviševanjem modela lahko torto zložiš skupaj v loncu, ki ima enak premer kot tortne osnove, samo vanj daj 2 kosa alufolije po dnu in čez rob, da boš potem ohlajeno torto lahko dala ven (lahko jo kar streseš ven tako, da na vrh daš krožnik in potem lonec s krožnikom vred obrneš in torta gre ven). Upam, da razumeš kaj sem hotela povedati. Upam, da ti bo uspelo, če jo boš delala. Mogoče se sliši zakomplicirano ampak je precej enostavna torta, hitro narejena. Lp, Jade
Jade, hvala za pojasnilo. Jo bom definitivno poskusila speči, saj obožujem orehe in tudi mlečne sestavine je možno zlahka nadomestiti z nemlečnimi nadomestki (doma imamo namreč hudega alergika na kravje mleko in mi hudo primanjkuje idej predvsem za torte). Upam, da bo tudi takšna dobra. Kako visoka pa ta torta na koncu pride? Lp, Katjuška
Ne vem točno, ker je nisem nikoli merila, je pa višja od povprečne torte, ker so 4 plasti testa. Upam, da ti bo torta všeč. lp jade
Saj piše, da je nadev tekoč, ravno zato, moramo torto zložiti skupaj v posodi, vendar brez skrbi, ko se ohladi (najmanj čez noč), se nadev strdi, bpije v testo in torta je sočna in dobra.
LP jade
Pravilno je tako kot piše.
jade, a so to žlice s kupčkom ali ravne?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hummus namaz
Kruhove kroglice