Kokosova potica

Name: Kokosova potica
Total time: 180 min
Yield: velik pekač ali okrogel model
Cuisine: moja sestra
Ingredients: 60 dag moke; 5 dag grenkega kakava; 5 dag kvasa; 10 dag sladkorja; 10 dag masla; 3 rumenjaki; 3 dl mleka; ščep soli; 0,5 l sladke smetane; 40 dag kokosove moke; 20 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 3 jajca + 3 beljaki

potička, ki prija očem in želodčku

MILANKA

Izvor: moja sestra

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

3 ure
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: velik pekač ali okrogel model

60 dag moke

5 dag grenkega kakava

5 dag kvasa

10 dag sladkorja

10 dag masla

3 rumenjaki

3 dl mleka

ščep soli

Nadev:

0,5 l sladke smetane

40 dag kokosove moke

20 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

3 jajca + 3 beljaki

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.

Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.

Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.

Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

Opombe

Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #velika noč #novo leto

#sladice

Mnenja o receptu

dragica.rexhepi

kuha že od: 10.3.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 2.4.2010 ob 5:58

Zelo dobra. Bom večkrat spekla!

uporabno

ivona

kuha že od: 22.4.2006

Št. objav: 67

Objavljeno 2.4.2010 ob 8:12

anzetka hvala!

drugače čisto 100% ne vem odgovor za tvoje vprašanje, pa vendar kakor pravijo, da moraš potičko malo potlačit v pekaču preden jo daš pečt. če jo ne se menda rada dvigne skorja. tko so meni rekli. probala bom pa danes ko jo bom pekla.

upam , da sem ti kaj pomagala.

l.p.

uporabno

akvarel

kuha že od: 3.3.2010

Št. objav: 48

Objavljeno 2.4.2010 ob 15:18

Pravkar spekla, odličen recept,uživala v peki in pri jedi.

uporabno

npovod1

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 159