Salami rulada

Name: Salami rulada
Yield: za 8 oseb
Ingredients: 3 jajca; 400 dag sirnega namaza (Tamar); 80 ml smetane; 2 žlici timijana (suhega ali svežega); 100 g moke; sol; 1 konzerva olupljenih paradižnikov (ali svežih); 4 žlice mleka; poper; 80 g črnih in zelenih oliv; 2 rdeči čebuli; 100 g salame (zelo tanko narezane)

iglavic

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 8 oseb

3 jajca

400 dag sirnega namaza (Tamar)

80 ml smetane

2 žlici timijana (suhega ali svežega)

100 g moke

sol

1 konzerva olupljenih paradižnikov (ali svežih)

4 žlice mleka

poper

80 g črnih in zelenih oliv

2 rdeči čebuli

100 g salame (zelo tanko narezane)

Način za kuhanje

Postopek

Jajca ločimo. Iz beljaka stepemo sneg. Rumenjak, 60 g sirnega namaza, smetano, timijan, presejano moko in sol zmešamo. Primešamo sneg iz beljakov.

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Testo zlijemo na pekač, obložen s peki papirjem, ga poravnamo in pečemo cca. 12 minut. Pečenega damo na navlaženo kuhinjsko krpo in pazljivo zvijemo ter pustimo, da se ohladi.

Paradižnik odcedimo in ga narežemo na koščke. Polovico sesekljanega paradižnika pomešamo s sirnim namazom, mlekom, soljo in poprom. Olive sesekljamo in primešamo namazu. Testo namažemo s pripravljenim namazom, preostale koščke paradižnika razdelimo po namazu, ga obložimo s čebulo, narezano na zelo tanke kolobarje, nato po njej porazdelimo še salamo in rulado zvijemo.