Mehiška rižota

Name: Mehiška rižota
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mehika
Ingredients: 20 dag piščančjega ali puranjega fileja; 1 zavitek mehiške zelenjavne mešanice Eta; zelenjavna juha; 1 pločevinka pelatov ali paradižnika v koščkih; 20 dag riža; olje; tabasko ali čili, sol, poper

bolj pikantna različica rižote

andrejka

Izvor: Mehika

45 min
4,3

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

20 dag piščančjega ali puranjega fileja

1 zavitek mehiške zelenjavne mešanice Eta

zelenjavna juha

1 pločevinka pelatov ali paradižnika v koščkih

20 dag riža

olje

tabasko ali čili, sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo na koščke narezan piščančji ali puranji file. Ko se naredi hrustljava skorjica, posolimo, še malo pražimo, nato meso poberemo iz ponve in ga shranimo na toplem. V isto ponev stresemo mešanico mehiške zelenjave, jo prepražimo, solimo in zalijemo z zelenjavno juho (lahko iz kocke). Kuhamo, da juha skoraj povre in se zelenjava zmehča, nato dodamo riž, ga skupaj z zelenjavo prepražimo, dodamo pelate ter zalivamo z juho, dokler se riž ne skuha (a ne prekuha!). Dodamo prepraženo meso in začinimo s tabaskom ali čilijem.

Opombe

Lahko naredimo tudi varianto, da riž skuhamo posebej kot prilogo mesu z mehiško zelenjavno mešanico. Del juhe lahko nadomestimo tudi s pivom ali kozarcem suhega belega vina.

#rižote