Orehova torta

Vtepemo trd beljakov sneg, dodamo sladkor , nato rumenjake in ko se speni, vmešamo moko, pomešano z orehi in kakavom.

Testo damo v namazan in z moko potresen model in pečemo 45 min pri 200 C. Pečeno torto zvrnemo na desko, potem jo še enkrat obrnemo tako, da je dno torte na deski. Ohlajeno torto, najbolje šele naslednji dan, 3-krat ali 4-krat prerežemo, tako da dobimo kolobarje, ki jih namažemo s kremo. Če hočemo, da bo torta sočna, navlažimo vsak kolobar s hladno, sladko črno kavo ali z razredčenim sadnim sokom, odišavljenim z rumom.

Nazadnje torto obrežemo, položimo nanjo deščico in jo obtežimo za 1 do 2 kg težkim predmetom.

Čokoladna krema: Maslo umešamo. Posebej damo v kotliček sladkor, jajce, kakav in mleko ter stepamo nad soparo, da se zgosti. Med ohlajeno kremo zamešamo rum in nato jo med mešanjem vlijemo v umešano maslo.