Jetrca v omaki

Pravijo, da pri jetricah ni treba kaj preveč čarati in jih je treba narediti zelo na hitro (čim dalj se pečejo trša so).

Jaz jih v celem kosu pustim stati v mleku, potem dol potegnem kožico in jih narežem na rezine (ne na kocke). Prepražim dosti čebule narezane samo na kolobarje, gor vržem jetrica, na močnem ognju pražim, velikokrat premešam, če je potrebno malo podlivam z juho, na koncu vegetam, solim, popram, posujem z rdečo papriko, česnom in to je to.

Ali jih narežem na zrezke, povaljam v moki in dam pražiti na maščobo. Pečene zlagam v posodo in potem posolim in posujem s česnom.

Pri nas pa jih naredimo takole:

Enaka količina čebule in enaka govejih jetrc. Čebulo prepražim na olju in nato dodam jetrca narezana na trakove. Posolim in popopram. Jetrca se res ne smejo dolgo pražiti, ker postanejo trda. Nato zalijem z rdečim vinom in pustim, da vre minuto ali dve. To je to.

tanjan, tale tvoja različica je čisto ok in za jetra prav pravšnje....a vseeno se na koncu prileže še, če daš (ko je že na krožniku) čez jetra strt česen (seveda za ljubitelje).

Gašper, čeprav bi znal biti tvoj receptek tudi zanimiv!

Gašper,moram priznati tvoj recepept je odličen za jetra,domači so ga zelo pohvalili in tudi kolegici sem povedala zanj,tako da ge ne morejo prehvaliti,pa sse še priporočamo,da še kakšnega pošlješ,si super kuhar1

sovražim jetre

Oooo debeli, hvala za to pomembno informacijo, brez nje priprava hrane po tem receptu gotovo nebi uspela.

Če sovražiš jetra, jih gotovo nisi pripravil po tem receptu in tvoja enica leti kar tako. To je nesramno do avtorja recepta!

Na nekaj me spominja tvoj komentar, debeli. Ja, sem se že spomnila- "Sovražim smrkce!". A nisi zgrešil foruma?

Bravo Gašper.

le prispevaj še kakšen recept. Jetra na ta način so odlična. V omaki so jetra narezana na kocke okusnejša kot na narezana na lističe.

Za prašenje jih pa tudi jaz narešžem na lističe. Če želite da se jetra res na tanko narežejo, jih za nekaj časa postavite v zamrzovalnik.

Ojla Debeli.

Beseda sovražim pri hrani se mi zdi malo prenapumpana. Lepše se sliši to ni za moj okus ali pa tega nimam rad. Če pa kaj sovražim so to taki lišpavi in prevzetni, ki se ob hrani ki jim ni po njihovem okusu, držijo kakor da jim je gdo serviral krastačo na krožniku. Na koncu pa še ocenijo hrano za nezadostno, ne da bi jo vsaj poizkusili, ker imajo čutilo za okos na očeh, ne pa na jeziku.

LP Matjaž

To so najboljša jetra v omaki doslej, ki sem jih jedla, zato ocena 5.

Zelo dobro! Čestitke za recept!

mmmm, že dolgo nisem pripravila jetrc. Ponavadi so takrat, ko so koline za malico. Hvala za idejo - mislim, da mi sline že v čevlje tečejo

Mislite, da jih lahko naredim en dan prej?

lp

NE!!

Jetra se naredijo in takoj v želodček!

odločen recept.

Ali se jeterc ne sme pogrevat??? In zakaj. Doislej namreč nisem imela pomislekov o pogrevanju jeterc v omaki.

Mene so vedno učili, da je treba jetrca na hitro popeči na praženi čebuki in šele na koncu posoliti in popoprati. Take so res božansko mehke in okusne.

Zelo dobro!

Jetra so mehkejša, če jih pokapamo z limonovim sokom (tako je delala stara mama).

Danes skuhala jetrca po tem receptu,vsi so jih hvalili ,res dober recept ocena5.Prinas jih vedno pogrejemo,če so za kosilo jih jemo še za večerjo če ostanejo(pa smo še živi).Solim pa jih vedno na koncu.

Danes sem prvič naredila jetrca in po tem receptu jih bom še - bila so odlična!