Ribji fileji

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

ribji fileji

limonin sok

sol

poper

čebula

koper

vermut

limona

surovo maslo

Način za kuhanje

Postopek

Fileje pokapljamo z limoninim sokom in pustimo nekaj časa v hladilniku. Nato jih posolimo in popopramo, potresemo z drobno sesekljano čebulo in koprom ter pokapljamo z vermutom. Nanje položimo še na kolesca narezano limono in pečemo v pečici segreti na 200 stoinj 8 minut. Odstranimo limono in pečemo še 5 minut.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

Sweetie

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 22.4.2004 ob 8:07

Riko, katere fileje priporočaš? So zmrznjeni fileji osliča tudi dbori? kakšno vlogo pa ima tukaj vermut? Se ga da nadomestiti s čim drugim?

uporabno

Riko

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 22.4.2004 ob 22:21

Sweetie, osličevi fileji so dobri. Je pa stvar okusa, ko izbiramo med ostriževimi, lososovimi ali fileji lista, pač med temi, ki so na voljo v naših ribarnicah.

Pri pripravi raznih jedi pogosto uporabljamo vina, ki dajo jedem svojstven okus in vermut ni nič drugega kot aromatizirano vino pridobljeno iz belih vrst vin z dodatkom pelina. Morda še to, pri pripravi ribjih filejev po tem rp najpogosteje uporabljam suhi vermut. Zakaj pa bi ga nadomestila s čim drugim?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!