Špinačni štruklji s sirovo omako

Name: Špinačni štruklji s sirovo omako
Yield: 10 oseb
Ingredients: 2 paketa listnatega testa (1 kg); 1,5 kg zmrznjene špinače v listu; 250 g masla; 10 dag moke; 3 dcl sladke smetane; 10 dag naribanega sira (npr. gauda); sol, poper, sesekljan česen, sesekljan peteršilj, malo muškatnega oreščka; 0,5 l smetane; 5 dag sira; 0,5 dag mletih orehov; sol

šjorca

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 oseb

Štruklji:

2 paketa listnatega testa (1 kg)

1,5 kg zmrznjene špinače v listu

250 g masla

10 dag moke

3 dcl sladke smetane

10 dag naribanega sira (npr. gauda)

sol, poper, sesekljan česen, sesekljan peteršilj, malo muškatnega oreščka

Sirova omaka:

0,5 l smetane

5 dag sira

0,5 dag mletih orehov

sol

Način za kuhanje

Postopek

Štruklji:

V loncu stopimo maslo, dodamo moko, špinačo in začinimo. Na kratko prepražimo in zalijemo s smetano. Na blagem ognju dušimo 10 minut ob stalnem mešanju. Ohladimo, nato dodamo še nariban sir.

Nadev razdelimo na 4 kose in nadevamo prej razvaljano testo (30 X 50). Zavijemo v štrukelj. Premažemo s stepenim jajcem in damo peči. Pečemo približno 35 minut na 180 - 190 stopinjah (pekač je tisti, ki ga dobimo ob nakupu štedilnika).

Omaka:

smetano damo na ogenj, dodamo nariban sir ter orehe, solimo in pokuhamo, da se sir stopi.