Mineštra mladega vrtnarja

Name: Mineštra mladega vrtnarja
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1 l in pol kostne juhe; 1 dl vode; 25 g slanine; 50 g čebule; 50 ml olja; 25 g paradižnikove mezge; 2 stroka česna; 25 g moke; 50 g korenja; 50 g gomolja zelene; 70 g ohrovta; 70 g kolerabe; 50 g testenin ali riža; 25 g parmezana; 10 g peteršilja; poper, sol po potrebi

ligojna

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

1 l in pol kostne juhe

1 dl vode

25 g slanine

50 g čebule

50 ml olja

25 g paradižnikove mezge

2 stroka česna

25 g moke

50 g korenja

50 g gomolja zelene

70 g ohrovta

70 g kolerabe

50 g testenin ali riža

25 g parmezana

10 g peteršilja

poper, sol po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

Na olju prepražimo čebulo in slanino. Dodamo strt česen, narezano zelenjavo in premešamo.

Prilijemo 1 dl vode in dušimo. Mehko zelenjavo

pomokamo in prepražimo. Prilijemo kostno juho,

dodamo paradižnikovo mezgo. Dodamo posebej skuhane testenine ali riž. Vse skupaj prevremo. Dodamo začimbe, parmezan, sesekljan peteršilj in serviramo.

Opombe

Pazimo, da se zelenjava ne razkuha.

Lahko uporabimo tudi drugo zelenjavo. V trgovini prodajajo tudi raznovrstne zamrznjene mešanice zelenjave. Lahko dodamo suhe jurčke, ki jih prej namočimo.

Mnenja o receptu

abrakadabra

kuha že od: 3.5.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 4.5.2004 ob 16:18

Poskusil že večkrat. Predvsem je potrebno biti previden in natančen pri količini gomolja zelene, ker ima izredno močno aromo in okus, ka lahko prevlada. Ampak po želji.

uporabno

gligor

kuha že od: 20.7.2004

Št. objav: 77

Objavljeno 10.12.2004 ob 20:42

ja zelena ima močan okus.. previdno!,tako kot pri rožmarinu.... riž operemo z vročo vodo in ga surovega dodamo.... testenine pa skuhamo posebej in jih oplaknemo z mrzlo vodo in dodamo...

uporabno

vcibej

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 11.12.2004 ob 10:52

Zakaj pa bi testenine kuhali posebej?

uporabno

izid

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 261

Objavljeno 11.12.2004 ob 18:34

Če dodamo v vrelo mineštro riž ali testenine ter pokrijemo in ugasnemo plin se bo vse to lepo samo skuhalo doi mehkega. Rabimo ravno toliko časa kot če bi normalno kuhali.

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 4.2.2008 ob 17:50

Tudi brez zelene je mineštra zelo dobra.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!