Pašteta coco chanel

Name: Pašteta coco chanel
Yield: za 6-8 oseb
Ingredients: 25 dkg teletine; 25 dkg pljučne pečenke; 1 čebula; 2 trdo kuhani jajci; 1 konzerva tune; 2 žlici gorčice; 25 dkg masla; sol; poper; začimbe-vse po ščepec-ne pretiravat; piment; janež; kumina; 2 stroka česna; timijan; bazilika; majaron; lovorov list; (začimbe stolčemo)

coco chanel

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6-8 oseb

25 dkg teletine

25 dkg pljučne pečenke

1 čebula

2 trdo kuhani jajci

1 konzerva tune

2 žlici gorčice

25 dkg masla

sol

poper

začimbe-vse po ščepec-ne pretiravat

piment

janež

kumina

2 stroka česna

timijan

bazilika

majaron

lovorov list

(začimbe stolčemo)

Način za kuhanje

Postopek

Meso narežemo na kose in ga prepražimo na 1 celi čebuli. Ko je ohlajeno, ga zmeljemo v multipraktiku ali na strojčku za mletje mesa, dodamo 2 trdo kuhani jajci, tuno, gorčico ter stolčene začimbe. Posebej umešamo 25 dkg masla, dodamo meso z dodatki, dobro premešamo, da se maslo porazdeli po vsej masi. Ne pozabimo soliti in poprati. Naložimo v podolgovat model premazan z oljem in shranimo v hladilniku čez noč. Preden postrežemo, pašteto zvrnemo na ovalen krožnik in dekoriramo.

Opombe

Sama pašteto prelijem s sledečo omako:

napravim majonezo, prilijem čebulni sok ene čebule, eno žličko sesekljanih kaper, 1 žlico sesekljanih slanih filetov, 1 sesekljano kislo kumarico, sok 1/2 limone, 1 žlico gorčice, 1 žlico drobnjaka. Če je omaka pregosta dolijem malo belega vina. Pa še dobro je!