Mediteranski jajčevci

Name: Mediteranski jajčevci
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: 4 manjši podolgovati jajčevci ali 2 večja; 2 zrela paradižnika; 4 stroki česna; sveža bazilika, peteršilj,; origano (ali posušene začimbe); olivno olje; parmezan v kosu; sol,poper

karmenslo

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 manjši podolgovati jajčevci ali 2 večja

2 zrela paradižnika

4 stroki česna

sveža bazilika, peteršilj,

origano (ali posušene začimbe)

olivno olje

parmezan v kosu

sol,poper

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevce razpolovimo, če so majhni, velike narežemo na kolobarje širine cca 4 cm. Razpolovljenim spodrežemo dno, da stojijo na pekaču. Pekač pred tem premažemo z olivnim oljem. V jajčevce zarežemo vzorec kot šahovnico približno 1 cm globoko. V skodelici sesekljamo česen, dodamo začimbe, sol, poper in obilo olivnega olja. Nastane redka pasta katero velikodušno vtremo v zareze jajčevca, da se vse dobro prepoji. Na jajčevce položimo rezine svežega paradižnika ter nastrgamo parmezan. Vse damo v pečico in pečemo cca 20-30 min, da so jajčevci mehki. Serviramo tople ali hladne.