Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Sirova pita

pita s pečenim skutnim nadevom

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 2663
  • Kategorijasladice: ostalo
  • Količina pekač za pite premera 30 centimetrov
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora ZDA
  • Datum vnosa 10.6.2003
  • Zadnja sprememba 24.12.2007
  • Število mnenj 0
  • Popularnost 211
  • Prikazano 15388-krat
  • Dodano v beležko 15-krat
  • Natisnjeno 19-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 5
1 obiskovalec je ocenil recept, povp. ocena: 5


Sestavine

Piškotno testo:

125 g masla (zmehčanega na zraku)

ščepec soli

100 g sladkorja v prahu

250 g ostre moke

2 rumenjaka

2 jušni žlici mrzlega mleka

 

Za nadev:

200 g polnomastne skute

3/4 jogurtovega lončka sladkorja

2 dl sladke smetane

1 navaden jogurt

1/2 lončka kisle smetane

2 jajci

sok 1 limone

limonina lupinica

3 žlice rozin (po okusu)

cimet (po okusu)

 

nekaj žlic marmelade za premaz testa

Postopek

Zmehčano maslo v mešalniku zmešamo s sladkorjem in ščepcem soli. Dodamo moko, rumenjaka in mleko ter na hitro zgnetemo v kepo. Zavijemo v srebrno folijo in damo za vsaj 2 uri v hladilnik.

 

Skuto z mešalnikom mešamo, da dobimo gladko maso. Primešamo sladkor, jajci, jogurt, kislo smetano, limonin sok in lupinico ter rozine in cimet. Zmešamo v gladko maso. Stepeno sladko smetano kot zadnjo ročno primešamo ostali zmesi.

 

Okrogel pekač (premer cca. 30 cm) namastimo in posujemo z moko. Ohlajeno testo razrežemo na cca. 5 milimetrov debele rezine in z njimi obložimo pekač tako, da se robovi rezin združijo. Dno pekača prebodemo z vilico, da se v peči ne bo napihnilo. Postavimo za 1 uro v zmrzovalnik (to je trik, da se vam testo ne bo prekomerno napihnilo).

 

Zmrznjeno testo postavimo v vročo peč (180 stopinj C) za približno 12-14 minut. Testo se ne sme popolnoma speči, ampak mora le rahlo zakrkniti (bledo rumenkasto). Vzamemo ga iz peči in pustimo, da se malo ohladi.

 

Dno ohlajenega testa namažemo z marmelado. Pripravljeno zmes za nadev zlijemo na testo in pečemo še 45 - 55 minut pri 175 stopinjah C.



Opozorilo: Nadev bo med pečenjem zelo narasel - nastal bo pravi klobuk, na mestih bo tudi razpokal - zato uporabite pekač z višjim obodom (recimo klasičen tortni model), da se vam nadev ne bo razlil čez rob pekača.

Pokrovitelj rubrike sladice je Rama.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Lena pita z medenim jabolčnim nadevom

Glavna fotografija jedi: Bolgarska sirova pita s porom

Glavna fotografija jedi: Sirova pita s paradižniki

Glavna fotografija jedi: Sirova pita "Makova polja"

Glavna fotografija jedi: Sirova pita - NATLAČENKA :))

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.