Torta Shirley Temple

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

14 rumenjakov

280 g sladkorja v prahu

5 reber čokolade

280 g zmletih lešnikov

14 beljakov

limonina lupinica

0,5 dl ruma

maščoba, moka ali drobtine za dno modla

Krema:

3 jajca

120 g sladkorja v prahu

5 reber čokolade

150 g surovega masla

naribani lešniki

Način za kuhanje

Postopek

Sladkor penasto umešamo z rumenjaki in primešamo zmehčano čokolado. Ko je dobro premešano, vmešamo najprej še zmlete lešnike in nato na rahlo še trd sneg z malo limonine lupinice. S tem napolnimo tortni model, ki smo mu namastili dno in ga posuli z moko ali z drobtinami. Lahko pa spečemo testo tudi v treh modlih, vsak del posebej.

Testo, ki smo ga spekli skupaj, ohlajeno dvakrat vodoravno prerežemo, poškropimo z rumom in pustimo nekaj časa počivati. Nato tortne liste premažemo s kremo, ki jo pripravimo tako, da jajca in sladkor na vročini zgostimo, v vroče vmešamo naribano čokolado, ter v ohlajeno še surovo maslo. Liste sestavimo, s kremo namažemo torto še po vrhu in obodu ter jo posujemo z naribanimi lešniki.

Ta torta ostane dolgo sveža.

Naredimo jo lahko tudi iz polovice navedenih sestavin.

Opombe

Torta je imenovana po filmski igralki Shirley Temple še do danes najmlajši dobitnici oskarja, ki je s šestimi leti leta 1934 dobila posebno nagrado za vse nastope tistega leta.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

ligojna

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 1501

Objavljeno 18.2.2004 ob 11:47

V postopku izdelave niso omenjena jajca.Kdaj in kako se jih doda kremi?

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8688

Objavljeno 18.2.2004 ob 12:20

Verjetno je mislil, da jajca s sladkorjem kuhaš v vodni kopelji (v posodo daš vodo da vre, vanj postaviš malo večjo posodo, tako da se lepo usede).

Jajca in sladkor mešaš dokler se ne zgosti (približno 10 min.), dodaš natrgane koščke čokolade. Odstaviš, da se ohladi. Jaz običajno dam v odcejevalnik hladno vodo in posodo postavim notri, sproti pa še malo mešam.

Ko je hladno - ampak res hladno, ker drugače ti se bo maslo preveč raztopilo - dodaš dobro zmešano maslo.

Tortne liste bi jaz še malo bolj poškropila - recimo s črno kavo, zmešano z malo ruma.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!