Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Rižota z lignji

Objavil/-a:    dne 7.3.2003 | št. recepta: 2444 | kategorija: morska hrana: ostalo


    Sestavine

    600 g lignjev

    ½ dl olivnega olja

    ½ čebule

    4 stroki česna

    1 žlica sesekljanega peteršilja

    sol

    poper

    3 žlice kisa

    3 skodelice riža

    8 - 9 skodelic zelenjavne juhe ali vode

    nariban sir zbrinc -parmezan

    Postopek

    Lignje očistimo tako, da jim iz trupa z glavo vred izvlečemo drobovino, ki jo zavržemo obenem s prozornim peresom, okostenelimi delčki sredi lovk in kljunom, ki ga izrežemo na glavi med lovkami.

    Trup in lovke splaknemo in narežemo na koščke - rezance ter jih dobro odcedimo.

    Na olju porumenimo nasekljano čebulo, dodamo sesekljan česen, peteršilj, solimo in popramo, pritresemo narezane lignje, prilijemo žlici vinskega kisa ter lignje počasi skoraj do mehkega podušimo. Vmešamo riž, ki ga prej na cedilu pod tekočo vodo splaknemo in dobro odcedimo ali še bolje, s krpo popivnamo. Premešamo in po dveh - treh minutah prilijemo mlačno juho ali vodo ter pokrito kuhamo na zmernem ognju 15 minut. Rižoto pustimo pokrito še 20 minut.

    Pred serviranjem vmešamo nariban sir ali ga ponudimo posebej.



    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Rižota z lignji

    AVTOR:   Naročnik Plus paketa | član od: 12.7.2005 | poslanih sporocil:1999
    Poslano - 8.8.2005 22:54:48

    Sestri je od nedeljskega kosila ostalo precej lignjev, pečenih na žaru, pa so se jih nekako otepali. Vzela sem jih, na drobno narezala in pripravila po gornjem receptu. Odlična rižota je nastala!

    AVTOR:    | član od: 26.12.2006 | poslanih sporocil:5
    Poslano - 13.9.2007 12:02:02
    Jezen

    Zelo okusno.

    LP mladi kuhar

    AVTOR:    | član od: 1.8.2002 | poslanih sporocil:547
    Poslano - 9.11.2008 13:11:03

    Recept ne zgleda kaj ekstra, kljub temu, ali pa ravno zato, zelo dobro.

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Dušeni lignji

    Glavna fotografija jedi: Hitro pripravljeni lignji

    Glavna fotografija jedi: Polnjeni lignji ala Ive

    Glavna fotografija jedi: Lignji v slastni omaki

    Glavna fotografija jedi: Rižota z lignji in šparglji

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.