Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Rižota z lignji

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 2444
  • Kategorijamorska hrana: ostalo
  • Čas priprave + kuhanja
  • Datum vnosa 7.3.2003
  • Število mnenj 3
  • Popularnost 659
  • Prikazano 24778-krat
  • Dodano v beležko 29-krat
  • Natisnjeno 124-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 4,5
6 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,5


Sestavine

600 g lignjev

½ dl olivnega olja

½ čebule

4 stroki česna

1 žlica sesekljanega peteršilja

sol

poper

3 žlice kisa

3 skodelice riža

8 - 9 skodelic zelenjavne juhe ali vode

nariban sir zbrinc -parmezan

Postopek

Lignje očistimo tako, da jim iz trupa z glavo vred izvlečemo drobovino, ki jo zavržemo obenem s prozornim peresom, okostenelimi delčki sredi lovk in kljunom, ki ga izrežemo na glavi med lovkami.

Trup in lovke splaknemo in narežemo na koščke - rezance ter jih dobro odcedimo.

Na olju porumenimo nasekljano čebulo, dodamo sesekljan česen, peteršilj, solimo in popramo, pritresemo narezane lignje, prilijemo žlici vinskega kisa ter lignje počasi skoraj do mehkega podušimo. Vmešamo riž, ki ga prej na cedilu pod tekočo vodo splaknemo in dobro odcedimo ali še bolje, s krpo popivnamo. Premešamo in po dveh - treh minutah prilijemo mlačno juho ali vodo ter pokrito kuhamo na zmernem ognju 15 minut. Rižoto pustimo pokrito še 20 minut.

Pred serviranjem vmešamo nariban sir ali ga ponudimo posebej.



Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Rižota z lignji
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   Naročnik Plus paketa
Clan od: 12.7.2005, poslanih sporocil:1986
Poslano - 8.8.2005 22:54:48

Sestri je od nedeljskega kosila ostalo precej lignjev, pečenih na žaru, pa so se jih nekako otepali. Vzela sem jih, na drobno narezala in pripravila po gornjem receptu. Odlična rižota je nastala!

AVTOR:   
Clan od: 26.12.2006, poslanih sporocil:5
Poslano - 13.9.2007 12:02:02
Jezen

Zelo okusno.

LP mladi kuhar

AVTOR:   
Clan od: 1.8.2002, poslanih sporocil:547
Poslano - 9.11.2008 13:11:03

Recept ne zgleda kaj ekstra, kljub temu, ali pa ravno zato, zelo dobro.


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Hitro pripravljeni lignji

Glavna fotografija jedi: Polnjeni lignji ala Ive

Glavna fotografija jedi: Lignji v slastni omaki

Glavna fotografija jedi: Rižota z lignji in šparglji

Glavna fotografija jedi: Rdeča rižota z lignji

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.