Medeno pecivo

Name: Medeno pecivo
Cuisine: slovenska štajerska sladica
Ingredients: 100 g margarine; 2 celi jajci; 400 g sladkorja; 4 velike žlice medu; 1 kg moke; 2 mali žlici sode bikarbone; 2 zavitka mletega cimeta; po potrebi mleko; 6 dcl mleka; 10 žlic sladkorja; 6 žlic moke; 2 zavitka vanilijevega sladkorja; 2 dcl hladnega mleka; 350 g margarine ali masla; 100 g sladkorja v prahu; sok 2-3 limon; marmelada (ribez, višnja ali šipek)

anasmrtnik

Izvor: slovenska štajerska sladica

Shrani

Natisni

Sestavine

TESTO:

100 g margarine

2 celi jajci

400 g sladkorja

4 velike žlice medu

1 kg moke

2 mali žlici sode bikarbone

2 zavitka mletega cimeta

po potrebi mleko

KREMA:

6 dcl mleka

10 žlic sladkorja

6 žlic moke

2 zavitka vanilijevega sladkorja

2 dcl hladnega mleka

350 g margarine ali masla

100 g sladkorja v prahu

sok 2-3 limon

marmelada (ribez, višnja ali šipek)

Način za kuhanje

Postopek

TESTO:

100 g margarine, jajci, 400 g sladkorja in 4 žlice medu mešamo na toplem, da se sladkor stopi. Med mešanjem dodajamo 1 kg moke, sodo bikarbono ter cimet. Če zmes postane pregosta, dodamo mleko. Testo razdelimo na 4 dele ter jih svetlo zapečemo.

KREMA:

Za kremo skuhamo 6 dcl mleka v prvi posodi.

V drugi posodi zmešamo 10 žlic sladkorja, 6 žlic moke, vanilijev sladkor ter dve žlici hladnega mleka. To maso počasi dodajamo prvi posodi ter pustimo, da se nekaj minut kuha.

Posebej penasto vmešamo 350 g masla ali margarine s 100 g sladkorja v prahu. Po žlicah dodajamo ohlajeno kremo. V to kremo dodamo sok 2-3 limon.

KONČNA IZDELAVA:

V pekaču pustimo en oblat, namažemo s polovico kreme, dodamo drug oblat in ga namažemo z marmelado. Dodamo tretji oblat ter zopet premažemo s preostalo kremo in nato pokrijemo s četrtim oblatom. Ker je testo zelo trdo, celotno zadevo tesno ovijemo s plastično folijo ter pustimo v hladnem prostoru 24 ur, da se oblati navlažijo, ter krema rahlo strdi.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

kreich

kuha že od: 8.8.2002

Št. objav: 65

Objavljeno 28.11.2002 ob 20:32

Koliko je to " dva zavitka mletega cimeta"?

Recept namreč zgleda zelo vabljiv, rada bi poskusila, pa se bojim, da ne bi dala preveč cimeta.

uporabno

anasmrtnik

kuha že od: 22.11.2002

Št. objav: 24

Objavljeno 29.11.2002 ob 13:23

Mislila sem dva mala zavitka cimeta (mislim, da je to 2* 10g).

Pa še, ker recept še ni popravljen, ne pozabi na koncu v kremo vmešati limonin sok (sem pozabila napisat).

Naj te ne preseneti kot kamen trdo pečeno testo, ko se vse skupaj navlaži je zelo mehko in sočno (čez 24 ur ali malce več).

uporabno

vesna ša.

kuha že od: 16.10.2002

Št. objav: 14

Objavljeno 29.11.2002 ob 13:45

Ali krema vsebuje 8 dcl mleka? Enkrat je namreč napisano 6 dcl mleka, ki ga zavremo, nato pa še 2 dcl mleka. Ali to drži?

uporabno

anasmrtnik

kuha že od: 22.11.2002

Št. objav: 24

Objavljeno 16.12.2002 ob 14:17

Od 2dcl hladnega mleka naj bi porabili samo 2 žlici za kremo v drugi posodi. Lahko pa ga nekaj od tega porabimo tudi za testo v primeru, da se nam zdi testo samo pregosto.

uporabno

leona

kuha že od: 11.7.2004

Št. objav: 3

Objavljeno 10.8.2004 ob 16:01

Meni je to pecivo zelo všeč, vendar sem ga sama nekoliko priredila. V testo in v kremo sem dala manj sladkorja ( v testo 30 dag, v kremo pa 6 žlic). Na sredini sem premazala z borovničevo marmelado, margarine sem pa dala le 20 dag, ker je dovolj. Naslednjič bom poskusila narediti kremo tako, da bom v kuhano in ohlajeno maso dala stepeno sladko smetano in želatino.

uporabno

anasmrtnik

kuha že od: 22.11.2002

Št. objav: 24

Objavljeno 30.12.2004 ob 9:24

Najlepša hvala za nasvete, vedno se mi je zdelo v tem receptu preveč maščobe, čeprav ima svež in sočen okus.

lp Ana

uporabno

_čebelica_

kuha že od: 22.6.2012

Št. objav: 66

Objavljeno 23.1.2013 ob 14:57