Divit baklava

Name: Divit baklava
Total time: 120 min
Yield: pekač 23x35
Ingredients: 500 g vlečenega testa; 250 g mletih orehov; 4 žlice sladkorja; 250 g masla; 0,5 dl olja; 6 dl vode; 800 g sladkorja; 1/2 limone; 1 dolga in tenka plastična palčka

enostavna in okusna baklava ....

SMARTY1

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač 23x35

500 g vlečenega testa

250 g mletih orehov

4 žlice sladkorja

250 g masla

0,5 dl olja

Agda:

6 dl vode

800 g sladkorja

1/2 limone

1 dolga in tenka plastična palčka

Način za kuhanje

Postopek

1. Vsaj pol ure preden začnemo delati baklavo, damo vlečeno testo iz hladilnika. Maslo in olje damo na šibek ogenj, da se maslo stopi. Orehe in sladkor premešamo. Vlečeno testo odpremo in ga razvijemo na kuhinjski krpi. Pokrijemo z drugo vlažno krpo, da se ne suši pri izdelavi, ker potem testo poka in se ne more lepo zvijati.

2. Vzamemo prvi list vlečenega testa in ga premažemo s stopljenim maslom. Pokrijemo ga z drugim listom testa in ga prav tako premažemo.

Premazano testo potresemo s 3-4 žlicami orehov kar se da enakomerno. Pustimo približno 2 cm z obeh daljših strani testo brez orehov, da nam ne uhajajo pri zvijanju. Z daljše strani testa položimo palčko in zvijemo testo v zvitek. Zvitek stiskamo rahlo z obeh strani enega proti drugemu, da se testo naguba. Ko je testo lepo nagubano, potegnemo palčko ven.

3. Dobljen zvitek prerežemo na štiri dele in zlagamo baklave v pekač, ki smo ga premazali z maslom. Ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Preostalo maslo polijemo po baklavi. To delamo z žlico, da je vsak košček baklave polit. Pečemo v ogreti pečici na 170 stopinjah, dokler ne dobi lepe zlato - rjave barve. Jaz sem jo pekla cca. 50 minut.

4. Ko se baklava peče, pripravimo agdo. Sladkor in vodo kuhamo na šibkem ognju, da se sladkor stopi in agda dobi rjavkasto - rumeno barvo. Približno 10 minut pred koncem kuhanja dodamo limono, razrezano na kolesca.

5. Pečeno baklavo pustimo 10 minut ohlajati, nato jo polijemo z 2-3 zajemalkami agde. Počakamo, da jo baklava vpije in ponavljamo, dokler nam agde ne zmanjka.

Baklavo ohladimo, potem je lahko damo v hladilnik. Postrežemo ohlajeno.

Opombe

- Za zvijanje baklave lahko uporabimo daljšo pletilko.

- Paket testa, ki sem ga uporabila, je imel 12 listov in sem dobila 24 kosov baklave.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#valentinovo #novo leto

#jesen #zima

#slovesnost #prigrizki

#sladice

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4004

Objavljeno 14.9.2016 ob 11:38

Hudo dobro zgleda tole..a se da to agdo naredit z manj sladkorja. mogoče povečat količino limone?..ko sem delala jabukovaču, mi je malo presladko.

uporabno

SMARTY1

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2750

Objavljeno 14.9.2016 ob 11:52

Vrtejbenka, hvala !

Ne preporočam zmanjšanje sladkorja. Dobra baklava mora biti zalita z dobro agdo, v kateri je veliko sladkorja. Samo tako baklava obdrži lepo obliko, z redko agdo bi bila razmočena.

Manjka še nekaj slik izdelave in že gotove baklave, katere sem že poslala in upam da bodo v kratkem objavljene.

uporabno

Katarinči

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4488

Objavljeno 14.9.2016 ob 12:52

Smarty, a gre res samo 0,80 dag (8 gramov) sladkorja v agdo? Bi morda moralo pisati 0,80 kg oziroma 80 dag oziroma 800 g na 6 dl vode?

Sicer pa komaj čakam na glavno fotko pečene baklave