Muffini s kurkumo in borovnicami

zelo okusni muffini malo drugače

Urko_

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Suhe sestavine:

100 g orehov

85 g ovsenih kosmičev

90 g ajdove moke

2 žlici poljubne moke*

1,5 žličke pecilnega praška

1/2 žličke sode

1 žlica kurkume

1 žlička mletega kardamoma

1/2 žličke soli

ščepec popra

Mokre sestavine:

180 g navadnega jogurta

80 ml masla

2 zreli banani

5 datljev**

3 velika jajca

Posip:

pest borovnic (ali drugega sadja)

ovseni kosmiči

olivno olje

med

Način za kuhanje

Postopek

1. Orehe in ovsene kosmiče zmeljemo v moko ter dodamo vse ostane suhe sestavine. Dobro premešamo. V drugi posodi penasto zmešamo jajca, dodamo zmečkani banani ter zmlete datlje, jogurt in maslo.

2. Mokre in suhe sestavine združimo ter z zmesjo napolnimo pekač za muffine.

Po vrhu vsakega muffina potrosimo nekaj borovnic, po želji pa še z zmesjo ovsenih kosmičev, olivnega olja in medu.

3. Pečemo v predogreti pečici na 180 stopinjah 20-25 minut.

Opombe

* - v originalnem receptu je bil uporabljen škrob, pri nas pa smo uporabili kar brezglutensko moko.

** - namesto datljev lahko uporabimo tudi sladkor ali med

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Katarinči

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4488

Objavljeno 18.5.2016 ob 14:13

Lepo, da si držal besedo, Urko, in takoj oddal recept v bazo Všeč mi je, da je v njih tudi ajdova moka, zagotovo ostanejo mafini dolgo sveži - če seveda uspejo zdržati do naslednjega dne ...