Njoki z ricotto

Name: Njoki z ricotto
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 250 g ricotte; 2 jajci; 1/2 skodelice parmezana; 1 čajna žlička soli; 1 čajna žlička česna v prahu (po želji); sveže mlet poper; muškatni orešček; 1 skodelica vse namenske moke (po občutku, da se testo lahko lepo svaljka)

njoki, ki se kar topijo v ustih

sofia

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

250 g ricotte

2 jajci

1/2 skodelice parmezana

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička česna v prahu (po želji)

sveže mlet poper

muškatni orešček

1 skodelica vse namenske moke (po občutku, da se testo lahko lepo svaljka)

Način za kuhanje

Postopek

1. Stepemo jajca, sol, poper, česen v prahu in parmezan. Nato previdno vmešamo še ricotto in na koncu še moko. Testo razdelimo na tri dele. Na pomokani površini naredimo svaljek in iz njega izrežemo primerno velike njoke. Polagamo jih na pomokan peki papir, dokler ne porabimo vsega testa.

2. Zavremo soljeno vodo, damo vanjo njoke in jih kuhamo, dokler ne priplavajo na površino. S penovko jih poberemo ven in jih popečemo na maslu kot prilogo ali ponudimo s poljubno omako kot samostojno jed.