Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Metine rezine
osvežilna sladica
45 min
Sestavine
Biskvit:
80 g sladkorja
280 g moke
45 g kakava
1/2 vrečke pecilnega praška
noževa konica sode bikarbone
ščep soli
2 jajci
250 ml mleka
220 ml vroče vode
Metina krema:
250 ml smetane za stepanje
250 g skute
5 ml metine esence
3 žlice sladkorja
kremfix
Čokoladna krema:
250 ml smetane za stepanje
75 g temne čokolade
kremfix
mleko za namočit biskvit
Postopek
Penasto vmešamo jajca in sladkor, dodamo mleko in suhe sestavine za biskvit ter dobro premešamo. Testu dodamo vročo vodo in ga zlijemo v pomaščen in pomokan pekač ter pecemo na 180 stopinjah 10 minut.
Med tem stepemo smetano s kremfixom, ji dodamo skuto, sladkor in metino esenco ter mešamo, dokler ni krema gladka (če je skuta nepasirana, jo prej dobro razmešamo).
Staljeno čokolado počasi vlivamo v stepeno smetano (s kremfixom) med stalnim mešanjem.
Ko je biskvit pečen, ga dobro namočimo z mlekom. Nanj najprej namažemo metino kremo, na njo pa še čokoladno.
Pecivo naj se vsaj eno uro pred postrežbo hladi v hladilniku.
Opombe
Sestavine so za pekač, ki je malo manjši od tistega iz pečice.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kje se dobi metina esenca? Pri nas so jo vcasih imeli v mercatorju, zdaj pa je nimajo vec, niti v sparu...
Živjo!
Se oproščam za pozen odgovor glede esence (sem spregledala komentar). Esenco kupim v manjšem vaškem mercatorju, tako da mislim, da je ne bi smelo biti težko najti. Je pa to pravokotna flaškica z rumenim okroglim pokrovčkom, firme Etol. So pa te esence v raznoraznih sadnih okusih, okus ruma, vanilije. Mogoče so jo le prestavili na kakšno drugo polico.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Koruzna pogača, obogatena s kefirjem
Špageti s kozicami in omako Basilico