Malinove rezine

Berni

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

250 g masla

175 g vanilijevega sladkorja

4 jajca

300 g moke

pecilni prašek

7 žlic mleka

Za nadev:

250 g malin

12 lističev želatine

1,5 kg skute

150 g sladkorja

sok in naribana lupinica 1 limone

360 g sladke smetane (2 lončka)

225 g malinovega džema

Za okras:

smetana

maline

pistacije

Način za kuhanje

Postopek

Zmešamo maslo in sladkor, nato dodamo rumenjake in presejano moko s pecilnim praškom, vmes prilivamo mleko. Na koncu dodamo še sneg. Vlijemo v pekač (cca 40x30cm)in pečemo pri 200 C.

Namočimo želatino. Zmešamo skuto, sladkor limonino lupinico in sok. Devet lističev želatine ožmemo in vmešamo v skuto. Dodamo še stepeno smetano. Namažemo po testu in postavimo na hladno, da se strdi.

Zmešamo maline in jih po želji pretlačimo skozi sito. Dodamo še malinov džem in pokuhamo ter dodamo preostalo želatino. Pustimo, da se malo ohladi in nanesemo na skutno plast. Okrasimo s smetano, malinami in narezanimi pistacijami.